浓情圣诞漩涡千层的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巧克力香缇奶油需要冷藏过夜后使用，提前制作:淡奶油加热到边缘冒泡，加入到巧克力中，静置1分钟后搅拌均匀，密封冷藏过夜

• 步骤 2：

  

  玉米油放入微波炉中叮一下，与可可粉搅拌均匀，加入牛奶充分搅打乳化

• 步骤 3：

  

  筛入低粉，Z字搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀。如果你的鸡蛋个头比较小，也可以跟我这样，用5个蛋。但是如果都是60克以上的鸡蛋，那4个就够咯

• 步骤 4：

  

  蛋白分3次加糖打至弯钩

• 步骤 5：

  

  取适量蛋白与可可面糊翻拌均匀后，全部到入到蛋白中

• 步骤 6：

  

  放入到垫有油纸的烤盘中，轻震模具

• 步骤 7：

  

  烤箱150度，烘烤22-25分钟

• 步骤 8：

  

  出炉静置一下， 撕掉油纸，平均分成4条

• 步骤 9：

  

  前一天冷藏的香缇奶油，加入白砂糖打发，涂抹在蛋糕片上

• 步骤 10：

  

  将蛋糕片，一条接一条的卷起来

• 步骤 11：

  

  包裹上保鲜膜，让它更加紧凑的同时，便于放入冰箱冷藏，大概冷藏1个小时定型

• 步骤 12：

  

  蛋糕冷藏的过程中，制作千层蛋糕，千层蛋糕的口味可以根据个人喜好更换

• 步骤 13：

  

  冷藏后的蛋糕，顶部覆盖上千层蛋糕饼皮，就跟做千层一样，一层一层叠放

• 步骤 14：

  

  最后将蛋糕外表抹平，顶部无需抹的太平，直接裱花就可以。花嘴我用的是惠尔通的2D，简简单单就是一朵花

• 步骤 15：

  

  再点缀上蓝莓

• 步骤 16：

  

  千层的部分，可以适当增减，但是要考虑顶部裱花后的高度，是否方便储存，开动啦！