费列罗脆皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油，盐，糖，水加热至沸腾

• 步骤 2：

  

  筛入低粉，迅速搅拌至无颗粒

• 步骤 3：

  

  持续加热一分钟左右

• 步骤 4：

  

  放入到厨师机中降温，分次加入鸡蛋液

• 步骤 5：

  

  直至提起呈现顺滑的倒三角状

• 步骤 6：

  

  挤入到硅胶模具中，可以冷冻保存，也可以直接挤到烤盘中烘烤

• 步骤 7：

  

  我总得是冷冻的！放入到烤盘中，烤箱180度。烘烤30～35分钟

• 步骤 8：

  

  我用的烤箱是美的S5fry蒸烤一体烤箱。背部真热风，上色均匀

• 步骤 9：

  

  挤入馅料（黄油软化加糖打至微微发白，分次加入淡奶油，最后加入海盐打均）

• 步骤 10：

  

  淋上费列罗脆皮淋面（黑巧克力75克，可可脂12.5克 榛子碎30克）

• 步骤 11：

  

  淋面一定要用榛子碎哦