自制坚果粉

自制坚果粉

2017年02月23日

在所有为宝宝精心准备的食材里面，坚果可以说是妈妈们最头疼的食物之一了。我们都知道坚果营养很好啊，富含ω－3不饱和脂肪，除了买深海鱼吃，坚果称得上补充DHA的重要途径。不过呢，提到坚果大家都会担心过敏问题，那怎么样才能安全放心的给宝宝吃坚果呢？ 首先要告诉大家的是，坚果并不需要等到宝宝到了一定年龄才能添加，大多数食材，只要宝宝尝了不过敏，就可以放心添加。延迟添加易过敏的食物，如鸡蛋、鱼虾、坚果、豆类等，并不能预防食物过敏的发生，反而有可能增加食物过敏风险。 另外，花生这种“伪坚果”（说它伪是因为花生属于豆类，但很多人又倾向于把花生当作坚果）相比坚果来说更容易致敏，很多人担心的坚果致敏，事实上是担心花生过敏。那么，这种又低廉又血统不正的“伪坚果”，我们别吃就好了。大多数的坚果对于宝宝来说，过敏几率相比花生还是低很多的，千万不要担心过敏轻易放弃让宝宝们尝试坚果的机会。 和过敏相比，坚果的食用安全反而更应该得到家长们的关注。对于咀嚼吞咽能力还不完善的宝宝来说，整粒的坚果很容易呛入气管发生意外。所以食用前要磨成粉或打成糊。今天介绍的这款自制坚果粉，将营养丰富的坚果经炒制后充分打碎，拌饭拌粥做甜点，都非常合适。食用安全的同时，也便于保存。
奶白菜鱼肉粥

奶白菜鱼肉粥

2017年02月18日

以前刚开始给喵小弟做饭时，不得要领，总以为自己亲手做的孩子总会“赏脸”吃。小家伙每天喝粥吃面啃软饭，开头还算配合，久而久之就会闹情绪，把做好的菜统统推开，一脸的嫌弃。每每遇到这种情况我都会心情低落，觉得困惑但又想不明白原因。后来尝试不同做法，把主食“玩出了花样”，喵小弟对吃饭这件事就不再抗拒了，并且快到饭点还会提醒我，要七饭七饭了。 其实想想道理很简单，大人都会对一成不变的饭菜感到厌倦，何况宝宝的饮食本来就应该清淡为主，如果还不多花些心思，多做尝试变换口感和味道，宝宝肯定会对吃饭这件事越来越失去兴趣。靠重口味的饭菜来吸引显然不健康，那我们就多从食物的天然味道入手，试着合理搭配，一定可以找到打开宝宝味蕾的那一把“金钥匙”。 今天这道以粥为主食的菜谱，加了三文鱼松后立马变得可口美味。既可以作为1岁以内的宝宝辅食，也可以作为大宝宝的日常主食。区别仅仅在于粥的粘稠和软烂程度不同。像9个月左右的宝宝吃这道辅食的话，煮粥的水量可以多一些，尽量做得稀一些，粥米煮的软烂些。另外，虽然之前我也分享过三文鱼肉松的做法，不过今天是在煮粥时一起做的，做好现吃，更加简单快捷，有一个研磨的工具就可以轻松完成啦。
南瓜小饼干

南瓜小饼干

2017年02月15日

还没学烘焙之前，我给喵小弟买过许多饼干类零食。各种磨牙饼干、蔬菜饼干、动物饼干，只要觉得好的，都会买回来给他吃。自己研究了烘焙之后，才知道自己做的和外面买的有多不一样，这种不同，不仅仅是口感和味道上的区别，还有健康上的巨大差异。即使是标榜为专为婴幼儿设计的宝宝零食，大部分成分也不够健康。 像之前我常买的几个欧美婴儿零食品牌，配料表上都是一长串添加剂，连用到的油都是起酥油。要知道，起酥油基本等同于氢化植物油了，长期吃肯定会影响宝宝健康。还有为了增加甜味（小宝宝都喜欢甜），以及延长保质期，这些零食往往还会加大量的糖，真心不健康。 知道了这些危害，我果断自己买了烤箱，在家给宝宝做起健康小零食。饼干是喵小弟最喜欢的零食之一了，但饼干又是如此简单而普通，所以我一直在尝试有没有更有意思和更健康的做法。我发现南瓜压成泥之后，质地软糯又自带香甜的南瓜泥很适合作为黄油的部分替代。这样既可以减少饼干中黄油的用量，又可以增加南瓜本身带有的丰富营养，同时南瓜泥加入后，饼干的口感也得到了改善，更适合小宝宝咀嚼，可谓一举多得。另外这个配方不含鸡蛋，鸡蛋过敏宝宝也能吃。 喵小弟是一个好奇心很强的宝宝，为了满足他啥都要摸摸看，尝一尝的“手欲期”特点，我特意买了各种动物卡通模具，做美食的同时，顺便教他认识各种动物，陪伴小家伙的每一步成长，于我而言是最弥足珍贵的时光。