一直觉得，卤菜和夏天特别般配。经过卤汁慢熬细炖后的卤肉，味道已经完全浸润到肉里，肉质也会变得特别软嫩易嚼，吃起来肉香四溢。酱牛肉是我们全家人都特别喜欢的一道卤菜，热吃软烂不柴，放凉吃有嚼劲，筋肉分明，特别是那一道道漂亮的筋花，看着就特别有食欲。

今天分享的这道酱牛肉做法，不需要用到高压锅，只要记住几个小诀窍，就能够做出完爆熟食店里的出品，并且卤汁所需要的香料我已经减到最少，还加了苹果增加风味，对宝宝来说会健康很多。牛肉还含有丰富的铁质，对于需要补铁的宝宝来说，也是一道很不错的菜谱。