昨天炖了个挺大的猪肚，半个做了凉拌肚丝，今天剩半个做个爆炒猪肚。
爆炒猪肚需要的原料有猪肚子、花椒、青椒等，其主要营养成分是蛋白质！
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步骤 1：
青椒，酸笋清洗干净，切成薄片备用
步骤 2：
猪肚切成薄片
步骤 3：
热锅冷油先下青椒煸炒几下，再下肚片继续翻炒
步骤 4：
加少许生抽，适量盐翻炒均匀
步骤 5：
最后加酸笋，加少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火
步骤 6：
这样就可以出锅了
步骤 7：
装盘
步骤 8：
成品图
调味品按自己口味放！没有酸笋可以不放，其他蔬菜可以随意搭配。
