可可里米苏泡芙
2021年09月14日
酥皮泡芙,跟其它泡芙不同的是多了一层酥皮,相比传统泡芙,酥皮泡芙外表更加酥脆,内陷夹心爽滑细腻,咬一口给人爆浆的感觉!
制作酥皮泡芙,油非常重要,油决定泡芙的不同,用安佳黄油(100%优质奶源,质地细腻,奶香浓郁)做出来的酥皮泡芙,口感更酥脆,外皮要硬一点,形状好看而且香气十足,一口下去幸福满满!
一个完整的酥皮泡芙,除了泡芙体,里面的夹心内陷也是很重要的一部分,我做的是提拉米苏风味的奶油内陷,浓郁的咖啡遇上安佳淡奶油,宛如午后的一杯拿铁咖啡,香醇顺滑,里面还加入了马斯卡彭奶酪中和了奶油的油腻感,朗姆酒增添了不一样的风味,使整个味道独特,甜而不腻,是一种提拉米苏‘带我走’的浪漫味道。
唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!