少盐少油蒜蓉蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有食材洗净，准备所用到的调味料。

• 步骤 2：

  

  把1根茄子洗净，先平均切成3-4段，再对半切成8个长条。

• 步骤 3：

  

  把切好的茄子摆在盘子里，放入蒸锅，大火蒸熟即可。

• 步骤 4：

  

  把4瓣大蒜拍扁剥皮，用刀剁成蒜末。

• 步骤 5：

  

  把葱切碎（葱白和葱青分开）；红辣椒切圈。

• 步骤 6：

  

  锅里倒入适量食用油，倒入蒜末、葱白和辣椒圈，翻炒爆香。

• 步骤 7：

  

  倒入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽调味，再倒入适量清水，翻炒均匀，最后撒上适量辣椒粉和孜然粉，挤入适量鲜鸡汁提鲜，炒匀即可。

• 步骤 8：

  

  蒸熟的茄子拿出来，淋上蒜蓉酱汁。

• 步骤 9：

  

  最后撒上葱花，一道蒸着吃也好吃，少盐少油的蒜蓉蒸茄子就完成了！

• 步骤 10：

  

  鲜香味美，爽口不腻，入口香软，蒜香浓郁，美味！

• 步骤 11：

  

  蒸着吃，一样很下饭！