红烧五香鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备八角、桂皮、香叶、花椒粒和干辣椒，一起用清水洗净备用，生姜洗净切片，葱切小段。

• 步骤 2：

  

  4个鸡腿洗净，在上面切两刀可以更入味。

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量清水，放入鸡腿，再放入2-3片生姜和适量料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出鸡腿备用。（焯水是为了去除鸡腿里的血沫，这一步也可以省略的）

• 步骤 4：

  

  锅里倒入适量食用油，放入葱段和姜片，翻炒爆香，再放入所有香料，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入鸡腿，用小火煎至表面焦黄。

• 步骤 6：

  

  倒入适量热水（约2碗的量）。

• 步骤 7：

  

  倒入3勺东古酱油增鲜、1勺老抽上色、1勺料酒去腥、再加入1勺盐和1勺糖调味，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，转大火焖煮10分钟。

• 步骤 9：

  

  煮至鸡腿熟透，有明显上色，汤汁浓稠即可出锅。

• 步骤 10：

  

  一道鲜嫩美味，鲜香诱人的红烧五香鸡腿就完成了！

• 步骤 11：

  

  鸡腿，肉质软嫩咸香，特别美味！

• 步骤 12：

  

  做给孩子吃，孩子不仅喜欢吃，还能补充优质营养。