【青花椒蒸鱼】早知道这样蒸鱼，就从不会失手了！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋壳鱼清洗后，抹上盐，静置15分钟左右；

• 步骤 2：

  

  用80摄氏度的热水淋鱼的表面，然后用凉水冲洗干净；

• 步骤 3：

  

  准备辅料，用牙签划葱丝，泡进水里；

• 步骤 4：

  

  盘中垫葱白、姜片、青花椒，铺鱼，淋少许黄酒增香，待蒸锅上汽，放入鱼蒸8分钟，关火后虚蒸1分钟；

• 步骤 5：

  

  淋少许蒸鱼豉油，摆上红椒丝、葱丝、姜丝和青花椒，滚油爆香即可。