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步骤 1:
大米加水浸泡12个小时,可食用生石灰加水搅拌均匀,沉淀出澄清石灰水;
步骤 2:
泡好的250克米洗净,加350毫升水用料理机打至细滑过筛;
步骤 3:
锅内倒入600毫升水煮沸,转中小火慢慢倒入米浆不停搅拌;
步骤 4:
分三次倒入澄清后的石灰水,继续煮20分钟至米浆完全熟透(米浆越浓稠,成型概率越大);
步骤 5:
红糖块加净水,盅成红糖浆,淋在凉糕上。
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