酸甜菠萝炒鸡丁－迷迭香

2017年06月17日

➤ 说实话，这是我做过的最好吃的鸡丁，我真没有想到它会这样好吃。最近喜欢用水果配菜，比如蜜桃焖鸡，雪梨炖鸭汤，我想着菠萝和鸡丁也应该是可以配的。天然的水果中所含有的酸甜味儿往往比人工制造的调味剂要带着更多自然的风味儿。 ➤ 之前我是做过菠萝咕佬肉的，咕咾肉的酸甜中还包含了番茄酱的浓稠，因为需要调和油炸过的里脊肉。可是直接炒鸡丁，菠萝本身的酸甜已经足够了，加了番茄酱反而会过于甜腻。夏日炎炎，做上一盘清爽的酸甜开胃的炒鸡丁，全家都开心。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”　400多道美食大餐等着你！

鸡丝凉面—迷迭香

2017年06月16日

➤ 今天是夏至。夏至是二十四节气中第十个节气。按照习俗，冬至饺子夏至面。夏至面也叫“入伏面”，因为夏至虽然不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，会多选择一些热量低、制作简单的食物，面条就是最好的选择。 ➤ 夏至前后，也是小麦收获的季节，所以夏至吃面也有尝新的意思。新面粉上市的时候，营养成分最高。过去人们在这个时候吃面，一方面是庆祝丰收取一个好彩头，另一方面也是因为这时候的面粉无论是口感还是营养成分都是最好的。小麦味甘、性凉、入心、脾、肾经。人们在夏天吃热面，多出汗可以帮助祛除人体内滞留的湿气与暑气。夏季受了凉，或者有个鼻塞头痛的，煮一碗热面，加些胡椒粉和葱白，有一定去热的作用。这几天北京实在是太热了，来一碗美味的鸡丝凉面，真是快哉！ 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐教你做！

磅蛋糕——迷迭香

2017年06月16日

➤ 磅蛋糕源于18世纪的英国。它之所以名为“磅蛋糕”是因为最初的配方中只有四样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋与一磅黄油。它在蛋糕界的地位如同雪糕界的香草冰淇淋一样，是最经典、最基础的品类。在磅蛋糕的基础配方里，随意添入各种干果或其他配料就能成为各种口味的蛋糕。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”　400多道美食大餐等着你！

双椒虾头－迷迭香

2017年06月14日

➤ 我不喜欢浪费，平时做饭的食材会尽可能的物尽其用。夏天到了，虾就逐渐成为了餐桌上的常客。虾有很多种吃法，比如白灼虾、椒盐大虾，可有的时候炒些虾仁，那剩下的虾头还真不知道该如何处理，总觉得扔掉非常可惜。其实虾头很容易变废为宝，甚至做出来比虾仁还美味。 ➤ 先将虾头剪去虾须，用盐、料酒、蛋清与淀粉腌制半个小时。这个时候就可以开始炒花椒盐了。其实非常简单，锅中不用倒油，先倒入花椒炒香，接着倒入盐翻炒均匀，就做成花椒盐了。盛出花椒盐备用后，锅中接着热油，倒入腌好的虾头炒香，然后倒入青红椒丁翻炒，最后倒入花椒盐炒匀就可以出锅了。炒好的虾头脆脆的，咬上一口，虾油的香味一下就溢满了口腔。炎热的夏天，配上一瓶啤酒，别提多舒爽了。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等着你！

蛋黄花菜－迷迭香

2017年06月11日

花菜味道寡淡几乎没什么味儿，颜色也不鲜艳，是一种非常低调与安静的食材。而实际上它的营养价值非常高，不仅含有丰富的维生素K，同时还能加强血管壁，增强肝脏的解毒能力。它平时作为配菜总是安安静静的藏在一边，很少会抢了主角的风头，是一个特别好的配角。它是安安静静的米白色，也不抢色，不仅衬出了红花的美，作为绿叶还吸收了红花的特点，相得益彰，融合的恰到好处。它有一个最大的特点就是吸味儿，比如说五花肉煸花菜，它不仅将五花肉衬托的醒目美味，却也将五花肉与豆瓣酱的香味吸了去，使整盘菜的味道圆润饱满。 这道蛋黄花菜是玩儿出来的。有一天拍摄正好剩下了一些花菜，还有好几只鸭蛋，我突发奇想将这两者搭配在了一起，让花菜好好的做了一回主角。鸭蛋在锅中小火炒至发泡，倒入花菜迅速翻炒。那一层沙沙的金灿灿的蛋黄均匀的包裹在花菜上，吃不出蛋黄的味儿，倒仿佛是沾上了美味的蟹粉。

蔓越莓奶酥－迷迭香

2017年06月11日

作为一个甜食爱好者，甜品对于我总是有无法抗拒的魔力。每天下班途中总会经过一家甜品店，闻到店里飘出阵阵甜蜜的黄油与面粉混合之后经过高温烘烤的特有香气，感觉工作一天的倦意都会一扫而光！蔓越莓奶酥是我最钟爱的一款小甜点，样子酷似蔓越莓饼干的它，多了一些奶香，口感也更加酥脆。做法也比蔓越莓饼干省事得多不需要模具塑形，也不需要动辄数小时的冷冻。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等着你！

草莓柠檬水－迷迭香

2017年06月10日

➤ 讲到“星爸爸”的隐藏菜单，总是能听到很多特别诱人的新鲜名字，比如说粉粉嫩嫩的樱花星冰乐，或是超文艺的拍照神器“伦敦雾”，还有一份隐藏菜单中的颜值担当！那就是只要纯柠檬汁的手摇柠檬茶再加覆盆子糖浆的特饮“初恋”！朦胧的粉红色和青色透明的柠檬汁渐变过渡，美到让人心碎！但是很多人还是因为不知道怎么点隐藏菜单而只能在网上饱饱眼福，那么今天就教大家做一款“初恋”的加强版手调草莓特饮，颜值绝对不输“星爸爸”任何一款特饮！ ➤ 草莓算是比较容易放坏的水果了，把它做成草莓蜂蜜酱后可以保存很长时间。想喝的时候就舀一大勺到杯里，放入冰块，在用纯净水或气泡水填满，杯中会自然形成粉红的渐变色，让人看了心情都会变好！公司里的一枚暖男帅哥看到之后，追着问我是怎么做的，说要送他女朋友，可见它的魅力不小！

青蒜炒腊肉－迷迭香

2017年06月06日

腊肉是公司的小伙伴从老家带来的，脂肪似腊、咸淡适口、熏香浓郁、肥而不腻，绝对算是一块上等腊肉。总觉得要多想几种做法，才不辜负了这块肉，于是就想到了用青蒜来搭配：腊肉蒸熟，切成薄而透亮的腊肉片，和青蒜一起大火快炒，吃起来清香又解腻！

芒果糯米饭－迷迭香

2017年06月06日

香软多汁的大块芒果肉浸在满满一盘椰浆中，被果肉包围住的糯米饭，在阳光的沐浴下显得无比娇嫩欲滴，禁不住让人勺上一口，放进嘴里，感受芒果汁和椰浆混合进糯米中的美妙！这是我在泰国清迈街头的小吃店里对芒果糯米饭最深的印象。店家极具泰式风情的木质装潢，风力十足的大排扇，还有路边摇曳着的成排椰子树，都让每一口芒果饭更加风味儿十足！

草莓果酱饼干

2017年06月04日

一个饼干，两种味道，口感酥脆，又带有淡淡果香的果酱曲奇。再配上一杯香醇浓厚的现磨咖啡，放着音乐。下午美极了！ 关注公众号：迷迭香。400道家常菜等你来拿！

蘑菇沙拉－迷迭香

2017年06月03日

要说美食里搭配最丰富的，沙拉绝对占首位！无论是水果、蔬菜，还是牛肉、鸡肉，只要是你爱吃的，都可以扔进去拌一拌！到了夏天，我最喜欢沙拉了，从冰箱里翻出爱吃的食材，进行简单的处理后，搭配生菜做成沙拉。满满一大碗，每一口都超级清爽，享受之余，还减少了热量的摄入！

韭菜炒虾皮

2017年06月01日

虾皮素有“钙的仓库”之称，营养极为丰富，含有丰富的钾、碘、铁、磷等元素及维生素等成分，且松软易消化，对健康极为有益。但是晚上吃虾皮容易增加尿路结石和骨质疏松，所以尽量于中午食用。

家常秘制烤鸡翅

2017年05月30日

今天的秘制烤翅是一种又简单又美味的鸡翅做法。先用秘制的酱料腌制，再涂上蜂蜜，烤上二十多分钟，外焦里嫩还带着一丝丝甜味。鸡翅的胶原蛋白也非常丰富，对保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有好处。

干烧大虾

2017年05月28日

➤ 虾有很多简单又好吃的做法。原汁原味的虾是白灼，虾香最浓的是油炸，连那炸脆了的虾头都可以单独做个小菜，又或者是与白粥一起熬煮成最浓郁的鲜虾粥。只有一件事是一定要记住的，那就是无论做什么虾，虾线一定要挑。因为虾线是虾的消化道，这里面有很多对人体有害的毒素，所以必须去除。 ➤ 我是很中意快手菜的。工作忙时间紧，希望短时间内做出美味可口的菜肴，这是大部分人很朴素的要求。特别是当有朋友来访，希望又快又好的做出两个拿手菜来，那么选择做虾就一定没错。虽然做虾一点也不难，但餐桌上只要有虾，这桌菜看上去就会有高级感，显得主人很会做菜又不失品位。这道吸收了豆瓣酱鲜味的干烧大虾既简单又家常，很适合朋友来了小露一手。

竹蔗茅根水

2017年05月28日

➤ 夏天的时候，阳光猛烈，气温越来越高，人们开始经常觉得口干舌燥。这个时节，广东的主妇们就会煲竹蔗茅根水给家人饮用。竹蔗茅根水是一道以竹蔗、茅根、荸荠、胡萝卜等作为主要原料煲制的广东和香港地区春夏常喝的清润汤水，清热下火、生津止渴、润肺排毒、清肝和胃。经过一个冬天，人们的身体里淤积了一些毒素，而春夏草木生发、万物复苏，人们的抵抗力容易降低。养生先排毒，因此，在粤港地区更是成了一年四季都不间断的一款靓饮。 ➤ 细长的茅根，又叫白茅根，主要生长在溪边、岸边湿润的草地中，常见于广东。其性味干，入肺、胃、小肠经，能凉血止血，清热利尿。这碗水既有竹蔗的清甜，又有清热润肺生津的功效，不仅大人喜欢，更是孩子的最爱。小孩子生水痘、麻疹、或者痘疹出不畅、不透，喝上这碗水都能起到很好的缓和作用。

牛油果培根蛋

2017年05月27日

➤ 芒种是二十四个节气中的第九个，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种意味从初夏向盛夏转变，气温逐渐升高，降水开始增多。芒种的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，此时长江中下游地区也将进入多雨的梅雨时节。夏熟庄稼要收割，秋收作物要播种，春种植物要管理，正是一个“芒种芒种，样样都忙”的时节。 ➤ 这个季节却恰恰是吃牛油果最好的季节。牛油果不仅属于时令水果同时还利于夏季减肥。它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，是天然的抗氧化衰老剂，同时含丰富的维生素E、镁等，有助于延缓表皮细胞衰老的速度。同时，牛油果的各种做法都十分快捷，最适合工作忙碌而生活想慵懒一些的夏季了。牛油果奶昔是大多数人最爱的夏季饮品，但除此之外牛油果还有很多种做法，比如这款美味高颜值最适合早餐的牛油果培根蛋。试一试，在盛夏到来之际用美味和色彩给你的家人一个惊喜！

芒果糯米糍

2017年05月22日

水晶粽

2017年05月22日

➤ 对于我来说，很久以来端午节似乎与龙舟一直烙印在一起。我在国外读书的时候就参加过龙舟队。后来回香港工作，每年的端午前后，各大银行和社会组织都会参与一年一度的龙舟比赛，并成为每年的一个重要节目，大家也玩的不亦乐乎。直到去年端午节我和隔壁阿姨学习包粽子，食物的主题才开始出现在我对端午的认知里。别看粽子看着简单，想要包好可真不容易。每年快到端午的时候，星巴克就会出售这种粉粉的透明的粽子，非常可爱。原来它叫水晶粽，看着可真是小巧生动。 ➤ 最近我在和老师学习养生，避免吃寒凉的食物是中医养生中很重要的一条基本原则。前几周我问老师，最近天越来越热了有时候特别想吃西瓜，也想吃些冰的东西，夏天可以吃一点吗？老师说，端午过了就可以吃了。我掰着手指头一算，嘿，这就到了！

盐煎蘑菇

2017年05月22日

➤ 蘑菇是我很喜欢的一种食材。它的适用性很广，既可以和排骨一起做焖饭，也可以用来吊素高汤，是可谓百搭的一种食材，不抢味还总是能恰到好处的带出主菜的风味来。 ➤ 前段时间去了日本的乡下参观朋友的朋友种的一种花菇。我给他们介绍中国蘑菇的几种做法，其中就包括我做的黄油煎松茸。没想到几分钟后男主人就从厨房端出来了一份黄油煎花菇。我尝了一下，因为这种花菇本身的味道很浓郁，黄油似乎并没有带出它的香味，反而掩盖了些许。于是我说我来试试。然后我也去厨房做了一份干煎花菇，上面撒了些许的盐。干煎的花菇将食材本身的原味最好的保留了下来，还带着汁水。大家都说味道好极了。一份蘑菇的两种做法，就此开启了我与日本朋友的一段友谊。

奶盖红茶

2017年05月21日

➤ 每次去电影院，我的必备节目就是爆米花和一杯珍珠奶茶。当奶盖红茶流行开了之后，手中的奶茶就变成了奶盖红茶。冬天喝热的，夏天喝凉的，它既有红茶的清爽，也有奶油的甜蜜。尤其是加了一点盐的奶盖，更是中和了奶油多出来的那一点点甜腻，将奶油的的美妙衬托的无比完美。 ➤ 最近重温经典老片《廊桥遗梦》，炎热的夏天，女主角想必是真心喜欢喝冰红茶。摄影师男主角出场之时，她放下手中的活计，端起一杯冰茶走到院子前面打量这个陌生人。后来她带不认识路的他去要拍摄的那座廊桥，一路畅谈的两个人由不认识到互生好感，颇有些依依不舍。到了家，她下了车，往家走了两步，犹豫了片刻却又随即转身走回了车前，羞涩的问道， “你要喝杯冰茶吗？"

翡翠豆沙煎饼

2017年05月19日

➤ 港式茶餐厅里有一款红糖煎饼，我很喜欢吃。表皮脆脆的，咬一口，里面的糖心一直能甜到心里。记得第一次做雨花汤圆的时候，对用手掌的力量轻轻按出色彩相间的纹路很是惊艳。所以这次做豆沙煎饼的时候，我也试着这样做了一次，绿色的面团和白色面团混合到一起的时候，浅浅的绿配上干净的白，好看极了。 ➤ 菠菜含有丰富的营养素，有“营养模范生”之称，是最天然的染色剂。翠绿的表皮包裹着软糯香甜的豆沙，自己在家也能做出茶餐厅的美味。

鸭血豆腐汤

2017年05月19日

➤ 南京人是从什么时候开始迷上吃鸭子的，我还没有仔细去考证过。但鸭血粉丝作为南京名小吃，一定和盐水鸭的诞生有着不可分割的关系。鸭肉都拿去卤了，那鸭血鸭肠可怎么处理呢？想来一定是有爱动脑筋的厨师将鸭身上的宝都变成了一道道美味的小菜。 ➤ 凝固起来的鸭血很像豆腐，完全没有血的腥味。我很喜欢火锅里的涮鸭血，只可惜出了南京就很少见到了。鸭血性寒，补血解毒，所以适合夏季食用。煮熟的鸭血咬上去有一种特别的弹性，舀上一勺鸭血豆腐汤，切成小丁的鸭血和豆腐的爽滑相得益彰。如果再加上一勺辣油，那就是属于南京人初夏的小幸福。

素炒三色丁—迷迭香

2017年05月16日

晚春的脚步总是那样匆匆。和风徐徐，苦菜青青，细草化入土壤，新麦入口回甘。还未待人驻足片刻，就过了小满。一夜入夏，百草迅速丰茂起来，世界仿佛瞬间被注入了夏天的活力。而人作为大自然中的一种生物，也应顺应时节，按照时令的脚步调节自己的饮食。我平时很少特意说养生，因为对普通人来说，吃当时当令当季的菜就是最好的养生。所以我们平日里选择推送的菜谱总是按照时节来的。

香草华夫饼——迷迭香

2017年05月15日

香港旺角街头人气最旺的永远是奶茶店和华夫饼店！最完美的搭配就是买上一杯冰凉的奶盖茶，再买一包用油纸包裹的华夫饼，淋上蜂蜜！一口华夫饼一口奶盖茶！对了，再来一串淋上黄芥末酱和酸梅酱的酥脆炸大肠！尽情在街头沉醉吧... 在街上永远只能看到店家将黄色的面糊倒进模具中，熟练的将模具翻几翻，再打开就已经变成我们熟悉的华夫饼的样子，让人对这神秘的面糊十分好奇，到底是什么？！小厨娘告诉你，其实非常好做！只要有个模具，在家动手就能做哦！

蒜香烤猪排 -迷迭香

2017年05月14日

➤ 我对猪排的记忆都集中在初中那会儿了，连记忆都是带着酱汁儿的。那时大概在长个子，妈妈经常做炸大排给我吃。我中午放学回来最大的期盼就是绿色搪瓷锅里的大排了，有时从早晨第四节课做眼保健操时就开始坐不住了。妈妈工作很忙，所以喜欢一次做很多块，最多的时候我一顿饭就可以吃三块。妈妈做的炸猪排不油不腻，我很喜欢蘸着辣酱油吃，那会儿我觉得它是人间最好吃的美味。到后来我就开始怕长胖了，对炸物敬而远之，一顿饭吃三块炸猪排的事也再没发生过。 ➤ 再后来在国外读书的时候有一次去吃日本快餐，那店里做的炸猪排带着面包屑，一口咬下去嘎吱嘎吱脆。我这才知道猪排还有这样的做法。去年我们教了芝心爆浆猪排，在炎炎夏日到来之际，最适合用烤来代替炸猪排，而味道却丝毫不减分。只是记住了，要趁~热~吃！