覆盆子冰淇淋－迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中倒入2个蛋黄，接着倒入40克白砂糖，再将半个柠檬的柠檬汁挤入碗中并将柠檬籽挑出

• 步骤 2：

  用搅拌机将蛋黄液打至发白

• 步骤 3：

  将90克牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀成牛奶蛋黄液

• 步骤 4：

  将搅拌均匀的牛奶蛋黄液倒入锅中，用打蛋器不断搅拌，小火煮至粘稠成冰淇淋液，盛出并在室温下放凉

• 步骤 5：

  将170克淡奶油打发至7成，并将放凉的冰淇淋液倒入打发的奶油中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  将50克覆盆子倒入碗中，用搅拌机低速拌匀成冰淇淋糊

• 步骤 7：

  将冰淇淋糊倒入模具后，放入冰箱冷冻室冷冻90分钟

• 步骤 8：

  从冰箱中第一次取出，搅拌均匀后再次放入冰箱冷冻室冷冻60分钟

• 步骤 9：

  从冰箱中第二次取出，搅拌均匀，放入冰箱冷冻室最后冷冻60分钟

• 步骤 10：

  用冰淇淋勺挖出并放上薄荷，开吃啦！