2015-03-25 加入
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素烧蒜香蚕豆
2023年04月07日
春天正是新鲜蚕豆上市之时，鲜蚕豆的营养价值颇高，含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、叶酸；蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，所以脑力工作者可适当食用蚕豆。 蚕豆可荤可素，鲜蚕豆带皮烹制，口感软糯，虽然视觉上没有那么艳丽，但增加了丰富的膳食纤维和多种矿物质，是一道不错的春季时令小菜。
五花肉炖春笋
春笋清淡鲜嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分和微量元素，植物纤维丰富，低脂肪，能促进消化和肠胃蠕动，有“菜王”的美誉。与五花肉同炖，香润脆嫩，是春天不能错过的美味。
虾皮炒菠菜
物美价廉的虾皮富含钙，还带着“大海”的香气，用油煎一下，那香味更是扑鼻。春天的长梗菠菜鲜香脆嫩，焯水去掉多余的草酸，与虾皮简单一炒，就是超好吃的小菜；菠菜肉乎乎的，每口都充斥着虾皮和虾油的香气，特别开胃。
咸肉炒萝卜干
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，开春之季，气温不稳定，多吃萝卜有助开胃、通气。 这道咸肉炒萝卜干鲜咸入味，咸肉中大部分油脂被萝卜干吸收，肉不腻，萝卜干不柴，有了青蒜的加持，香气浓郁，是相当不错的下饭菜。萝卜经过晾晒后，水分减少，但粗纤维却比鲜的更明显，润肠的效果更胜一筹。
素炒圆白菜粉丝
这道素菜也叫“炒合菜”，或者叫“炒随便”，没有特意搭配，随手取材，因此而得名。用时短，口感脆嫩，营养丰富，虽然是素菜，却不比荤菜的受欢迎的程度差，粉丝吸足了汤汁却还保持一根根独立且有弹性，真是百吃不腻的经典菜。
香菇炒菠菜
菠菜含丰富维生素 C、E、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，尤其春天的菠菜，叶柔软滑嫩，茎脆嫩水灵，做饭煮汤味美色鲜；其丰富的粗纤维还有润肠通便的效果，趁此季物美价廉，可以多吃几顿，尤其素食，省时省事，更能突出其鲜美柔嫩。
开胃顺气的萝卜丝肉丸汤
2023年03月31日
春天气温多变，多吃通气的食物，利于排出体内浊气。白萝卜富含蛋白质、维生素C、E、钙等营养素，含水量高达97%，很适合生食、煮汤。其中的芥子油还有通气、提神的效果。用白萝卜丝打底，煮一锅肉丸汤，清香鲜美，开胃促食欲，补水助消化，又是菜又是汤，老人孩子都能吃，全家都爱。
开胃顺气的凉拌菠菜贻贝
2023年03月16日
菠菜是春天的必吃菜，其鲜嫩的口感，丰富的粗纤维，凉拌着吃最适合。 贻贝，又称海虹、青口， 富含蛋白质、多种维生素、锰、锌、硒等微量元素；其饱和脂肪酸比牛羊肉要少，但不饱和脂肪酸含量较高，有“海中鸡蛋”之美誉。 这道凉拌菠菜有了贻贝的加持，营养更加丰富了，其鲜嫩多汁的口感，也让人很喜欢。
凉拌秋葵虾仁
2023年02月12日
这道凉拌虾仁满满的蛋白质，一口一个大虾球，吃着过瘾，还没那么高的热量；配菜秋葵也清爽脆嫩，这既是一道开胃菜，也是相当不错的减肥瘦身菜。
荷塘月色
这道小菜之所以叫“荷塘月色”，是因为藕长在水塘里；也有人管它叫“田园四宝”。不管叫啥，其实就是将“炒什锦”起个文雅好听的名字。颜色搭配上原本就很漂亮，把藕片和胡萝卜片稍加处理做成花朵状，感觉这盘菜又精致了不少。情人节的餐桌上有它，无需多语，心意已送达，情意已体会。
醋溜鸡蛋白菜
2023年01月09日
大白菜口甜脆嫩，尤其中间部位，特别适合炒着吃。这道醋溜鸡蛋白菜，若有若无的香醋味诱人食欲，白菜既有软糯的口感，又不失脆嫩，是我家百吃不腻的家常小菜。 过年过节，大鱼大肉吃多了，上这么一盘小菜，开胃爽口。
肉丝炒扁豆
扁豆的种类很多，但因其含有豆素和皂苷两种物质，所以一定要充分加热使这两种物质降解为无毒。为节省时间，可将扁豆切细丝再炒，好看又入味。如果刀功了得，可将扁豆纵切成细细的长丝，那又增加了食用乐趣。
清甜鲜美的胡萝卜鸡汤
2022年11月25日
今天分享的这道鸡汤，简单省事，还没出锅就已经满屋飘香，忍不住让人流口水。鸡腿煲到能脱骨，肉嫩多汁；鸡汤鲜美，因为放了胡萝卜，所以还有一股清甜味，不放盐，咕咚咕咚喝了一大碗，鸡肉也啃了好几块。 冬天喝鸡汤，脂肪含量少，还能提高免疫力，汤汤水水一入肚，滋补肠胃还补水。
浓香弹滑的肉丝茴香炒粉条
这道肉丝茴香炒粉条，不论从品相，还是从口感，仿佛应了那句诗“浓妆淡抹总相宜”。吸足了肉汁和酱汁的粉条，浓香、柔软、又滑爽，茴香虽然浸润其中，却还保持着自己独特的口味，不论是单吃几根亦或是混着粉条咀嚼，那股子清香挥之不去，让人着迷。 茴香所含的茴香油有温补脾胃、促进食欲的效果，吸足了汤汁的红薯粉条让有些倦怠的胃口大开，这绝对是一道不能错过的冬季下饭菜。
香喷喷的茴香回锅肉
回锅肉，喷喷香，用不着多说了，一提它，控制不住地流口水。回锅肉的配菜没有固定的，今天我把常用的大葱减少了，把青蒜去掉了，用一大把茴香杆代替，有了油脂的包裹，茴香杆更加清香脆嫩，连米饭我都多吃了半碗。 茴香所含的茴香油，有温补脾胃、抗菌驱虫的效果，冬天常吃茴香，还能提高免疫力，其丰富的膳食纤维还有促进肠胃助消化的效果。
香糯解馋的肉片蒸芋头
这道肉片蒸芋头实在太好吃了，肉片鲜香略有嚼劲，芋头香糯有滋味，这一大盘几乎一顿就吃光了，又是菜又能当饭，实在太满足了。
提高免疫力还补钙的无油花甲豆腐汤
2022年11月15日
花甲味道鲜美，营养丰富，其含有优质的蛋白质和钙、锌等矿物质，在盛产花甲的地方，它还被称为“天下第一鲜”，可见其味道有多鲜了。豆腐富含优质植物蛋白质，钙含量也极高。这二者搭配做菜做汤，鲜美度和营养都“更上一层楼”。不放一滴油，却也让人吃得心满意足，尤其家有老人和学龄儿童，可常吃这道菜，补锌益智，补钙壮骨。这道无油少盐汤，冬天喝还不担心囤积脂肪。
解馋过瘾的酱肘子酱猪蹄
2022年11月14日
冬天就是爱吃肉，尤其是刚出锅的酱肘子和酱猪蹄，软糯糯的，也解馋了吧！ 带骨大肘子看着真豪气，热吃软软糯糯的，淋上酱汁吃，真是又解气又解馋；大猪蹄啃得也是心满意足；剔骨的那个肘子隔天切片蘸汁吃，细嫩又不腻。
中年女性补气血的黄芪红枣鸡汤
2022年11月11日
这盅黄芪红枣鸡汤，特别适合女性食用。鸡肉富含蛋白质和微量元素，能提高人体免疫力，尤其冬天常喝鸡汤，强身健体还能预防感冒。黄芪有补气一说，用它煲汤或者泡水饮用，补气效果佳。
芝士拉丝茴香鸡蛋饼
2022年10月20日
鸡蛋饼里加点茴香，清香又清新。两张饼之间撒上马苏里拉芝士碎，温热时食用，长长的奶酪拉丝又增加了乐趣。
麻辣小龙虾&香肠披萨
披萨虽然是“舶来品”，但其丰富的馅料、独特的风味、长长的奶酪拉丝很受国人喜欢。 今天我就跟大家分享家庭版的披萨做法，尤其对于新手小白们来说，可以放下“畏惧”，大胆动手制作并创意吧！
金枪鱼芝士蔬菜烙
2022年10月15日
金枪鱼芝士蔬菜烙，简单来说就是“摊菜饼”。把水浸金枪鱼和圆白菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋液拌一拌，摊到煎锅里，起锅前再撒一把马苏里拉芝士碎，既有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维，还有长长的奶酪拉丝，吃起来可带劲了！
爆炒香辣蛏子
2022年09月17日
蛏子，味道鲜美，富含高蛋白，低脂，其所含的锌更有健脑益智的效果 。 生的蛏子直接入锅爆炒不易受热均匀，所以焯水后再烹饪，用时短，还入味。给小朋友吃，可将豆瓣辣酱换成黄豆酱或者甜面酱，有滋味还不刺激肠胃。
波兰种淡奶油吐司
2022年09月15日
用了波兰种的吐司，放三天都依然柔软，而实际上只两天就全部“报销”了。淡奶油开封后容易变质，所以要尽快使用完。淡奶油中油脂含量高，可增加吐司的柔软度和奶香。 相比进炉前表面刷鸡蛋液，我更喜欢在出炉后趁热抹点黄油液，这就使吐司的色泽更加柔和。 这俩吐司是给朋友烤的，反馈回来很好吃，所以第一次拍了整个过程但没拍成品，隔天我又做了一回自家吃，也算把成品图补上了。
广式低糖山楂月饼
2022年09月09日
新入手的大小算盘月饼模具太可爱了，简单的配方因这造型，着实让人欢喜。 馅料用的现成的低糖山楂馅，酸酸甜甜，既开胃又好吃，比自己炒馅要省事多了。
