羊排萝卜汤 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 23217 收藏 1090 时间 30-60分钟切墩(初级)

1、羊排撇掉浮沫，原汤味道更香浓；
2、白萝卜切大块，后放，高压焖煮，既能释放鲜味，又能吸收部分羊油；
3、调料只放盐，突出的是原材料的鲜美味道，也可根据个人喜好放其它调料如花椒、白芷等。

meggy跳舞的苹果 2023年11月28日发布

冬天最适合喝羊肉萝卜汤了。羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者搭配充分补充人体所需的蛋白质。羊肉可以滋补身体，但性温，吃多容易起燥上火，而萝卜性寒凉，能润燥清火，二者同炖，可互补去羊肉膻味、除萝卜辣味，又能平衡寒热。

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