猪肉豆角包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、酵母、清水混合成团，蒙湿布基础发酵

• 步骤 2：

  

  豆角去两头及老筋，焯煮全熟，捞出晾晾

• 步骤 3：

  

  豆角切段放料理机中打成粗细不等的豆角碎；用手攥掉多余的汁水，防止拌馅后出汤

• 步骤 4：

  

  用凉水泡软的粉条剪成1、2公分的小段

• 步骤 5：

  

  温锅凉油，肉馅炒散成小颗粒状，加盐、酱油、蚝油上色调味

• 步骤 6：

  

  倒入粉条碎和豆角碎，拌匀

• 步骤 7：

  

  面团发至2倍大

• 步骤 8：

  

  搓长条、切剂子、擀圆皮

• 步骤 9：

  

  包子码放在铺了屉布的蒸锅里，发酵20分钟左右，包子比先前体积略增大、圆润，大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟

• 步骤 10：

  

  皮暄肉香的猪肉豆角大包子出锅了

• 步骤 11：

  

  特别香，一顿能吃4、5个