油泼面鱼儿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和水准备好

• 步骤 2：

  

  先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖盖静置10分钟

• 步骤 3：

  

  面团放案板上，揉2分钟成光滑的面团

• 步骤 4：

  

  搓长条

• 步骤 5：

  

  切筷子粗细的小剂子

• 步骤 6：

  

  放两手之间，搓成两头尖尖的面鱼儿

• 步骤 7：

  

  入开水锅，煮到全部呈透明状时捞出，过温水

• 步骤 8：

  

  青菜焯烫变色

• 步骤 9：

  

  面鱼儿、青菜、酱油、辣椒碎、青蒜末入大碗，泼热油

• 步骤 10：

  

  拌匀即食