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2014-12-05 加入

这个人很懒,什么都没留下。

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自制炸酱面

自制炸酱面

2019年06月11日

炎炎夏日和面条更配。 对,各种面条。 自己做一碗炸酱面,大块的肉丁,油、酱分离,码上各种菜码儿,还没开吃,只是盯着这碗有荤有素、有菜有面的炸酱面,口水就在嘴巴里打转…… 用了金龙鱼发酵空心挂面,嘿,口感还真不一样,不但口感好有嚼劲,相比于普通面条,发酵过的面条也更加有营养,尤其适合老人和孩子。

鸡蛋捞面

鸡蛋捞面

2019年05月23日

小时候夏天最喜欢吃的就是鸡蛋捞面,砸个蒜泥儿,把黄瓜提前放在井水里泡一泡,捞出来切丝,加到过了冷水的面条里,浇上蒜汁儿,吃起来冰冰凉凉…… 配菜有时候是番茄豆角、有时候是番茄蒜薹,还有时候是茄子,不变的是细细的黄瓜丝儿和老远就能闻到香油味儿的蒜泥儿…… 这次用金龙鱼的发酵空心挂面做鸡蛋捞面,吃起来口感更棒,酵母是非常理想的鲜味物质和微生物营养源。 由于酵母本身富含多种营养,用其开发的酵母蛋白粉、即食酵母粉等是良好的营养补充剂;酵母能将无机微量元素转化为有机形态,如酵母锌、酵母硒、酵母铬,是目前最好的微量元素补充来源;酵母体内富含一种称为“酵母葡聚糖”的多糖类物质,是高效的免疫增强剂。发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价要高很多。

葱油拌面

葱油拌面

2019年05月21日

新式葱油拌面,加了海苔丝、木鱼花和肉松,别说还真好吃。用的金龙鱼发酵挂面,面条更有营养,还能提高人体对些营养物质的吸收和利用。面条劲道,由活性酵母发酵产生了多孔孔隙,汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体,使面条更易入味、更加美味,吃起来那叫一个香。

葱油拌面

葱油拌面

2019年05月21日

新式葱油拌面,加了海苔丝、木鱼花和肉松,别说还真好吃。用的金龙鱼发酵挂面,面条更有营养,还能提高人体对些营养物质的吸收和利用。面条劲道,由活性酵母发酵产生了多孔孔隙,汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体,使面条更易入味、更加美味,吃起来那叫一个香。

金牌福州荔枝肉

金牌福州荔枝肉

2019年05月18日

荔枝肉是一道酸酸甜甜的特色菜,在福州很多人都非常爱吃。刚听说是荔枝肉的时候,大家都以为是用荔枝炒出来的菜,但实际上并不是的,制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,先下蒜粒、葱白段、蚝油、番茄酱、醋湿淀粉调稀勾芡,翻炒几下即可,荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。 用油方面,我选择的是多力压榨一级浓香花生油,多力浓香花生油荣获iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖的国际美味双料大奖,其中iTQi美味奖章更是被喻为食品界的米其林指南,品质好,香气足,能更好的激发食物的香气也是家庭首选用油品牌,花生油稳定性极高,炸出来的肉不但很香还不腻哦,色泽金黄,多力压榨一级花生油采用独特蒸煮工艺,能够锁住原香又保留了营养,为菜肴添加了多种营养和浓浓的花生香,给家人带来美味同时更也带来了健康。油衷守护才是真爱哦!

金牌葱姜巧烹蛏

金牌葱姜巧烹蛏

2019年05月18日

夏天最爱的就是这道菜,百吃不腻。 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。 多力浓香花生油秘制葱油,让花生原香将蛏子的鲜味唤醒,更重要的是,多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素,为家人增添美味的同时,食的健康,食的美味,快快动起手来吧!

金牌海蛎煎

金牌海蛎煎

2019年05月18日

海蛎煎作为福建地区大众皆宜的小吃,有着不同的风格演绎,尽管做法大致相同,但从调料的选择再到口味上的调配,都彰显着细节的变化,鲜香醇厚,咸鲜透甜,特别适合南方人的口味。 作为土生土长的北方人,第一次做,第一次吃,表示也很也适合我这个北方人的口味……

铜锣烧

铜锣烧

2019年05月06日

好吃得不得了的铜锣烧,不仅仅是哆啦A梦的最爱,也俘获一票甜品爱好者的心,夹上有粒粒红豆的红豆沙,吃起来甜儿不腻,实在是妙。

菌菇汤面

菌菇汤面

2019年04月24日

杏鲍菇和香菇煎的香香的,加水煮出香味,岂是那些用食品添加剂勾兑出来的菌菇汤底能比得了的?金龙鱼的发酵空心挂面,吸足了汤汁,香的一塌糊涂,每一口都那么满足,搭配煎出肉肉口感的杏鲍菇和香菇,啧啧,让人一吃难忘。

红油拌面

红油拌面

2019年04月24日

天气越来越热,食欲也逐渐下降(然而体重并没有……降),方便快手又美味的红油拌面,拯救不知道吃什么的你。 面条用的金龙鱼的发酵空心挂面,营养价值高又易消化,空心面能更好的吸收汤料,吃起来比一般的面条口感要好很多。 红油自制,文末会附上红油的做法。

迷彩玛德琳

迷彩玛德琳

2019年04月04日

烤一炉玛德琳,黄油混合着可可与抹茶独特的香气,让人沉醉不已。 用学厨的甜甜圈12连模,不用做任何防粘处理,脱模非常容易,且一点都不会粘,方子的量刚好做12个玛德琳,尽量减少损耗。

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

2019年04月03日

对肉松是百吃不腻啊,面包卷、蛋糕卷,肉松和香葱简直是绝配。 面包用的小四卷的配方,非常柔软,也很好吃,不太甜也不会淡,味道杠杠好。

卡通饼干

卡通饼干

2019年04月02日

这套卡通模具实在是太可爱了,跟孩子一起做的饼干,超级喜欢,吃的时候都要挑兵挑将看看先吃掉谁…… 方子有两种,我做了两种口味,第一种用的香草味的饼干粉,因为饼干粉里自带的有糖,所以用饼干粉的时候不用糖粉。另外一种是普通的低筋面粉,糖粉打发黄油的时候加进去。两种都很好吃,本质其实是黄油曲奇,特别酥脆,黄油香味很浓郁,加上可爱的外形,很受小朋友喜欢。

金牌八宝辣酱

金牌八宝辣酱

2019年03月29日

八宝辣酱是上海地区传统名菜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香。它是由炒酱改良而来的。“八宝辣酱”味道鲜辣而略甜,十分入味,很适宜下饭。饭桌多了这道菜,一定能多吃一碗饭! 这道菜的原材料真是让人一言难尽,需要的太多了,各种买各种洗各种切……幸好好滋味,不辜负我这一番忙活。

金牌本帮糖醋排骨

金牌本帮糖醋排骨

2019年03月27日

第一次这么做排骨,与以往的做法有很大的不同,相同的是都很好吃。 糖醋排骨,上海本帮特色菜之一,凡是海派餐厅或者沪派喜宴家宴上,必会有这道糖醋排骨,酸酸甜甜的口感,味道非常好,家喻户晓的名菜,上海人吃糖醋排骨,尤其喜欢做冷盘吃,这和别处不太一样! 糖醋排骨有不同的版本,大体可分为改良版和本帮版,改良版的糖醋排骨会先将肋排焯水煮熟,然后再加酱料烧煮,而本帮版的做法则不是这样, 排骨是不焯水滴,也不用番茄酱。要做好一道地道的上海本帮排骨,最关键是做法:先炸后炒!炸要炸透,颜色要炸到红棕色或者金黄色,对于油炸操作一定要注重油的品质,我用的是多力浓香花生油(压榨一级),油体清澈红亮,香气浓郁,是家庭首选的健康用油,获得iTQi和Monde Selection双料国际美味大奖,给菜肴增添风味和香味,油炸过程中花生油的油温有极高的稳定性,使肋排肉香尽情释放,闻着都流口水~炸完后再下锅炒,裹糖色,烹香醋,调生抽,撒芝麻,麻利儿出锅装盘,色香味俱佳!

金牌草头圈子

金牌草头圈子

2019年03月27日

第一次吃草头,居然这么好吃? 多力上海站的复刻菜,感谢多力,让我不停的吃到以前从来没有吃到过的美味佳肴。 草头圈子是一道色香味俱全的名菜,属于沪菜系。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,口感丰腴,配上清淡的草头,爽而不腻,在海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。

巧克力核桃面包

巧克力核桃面包

2019年03月25日

核桃打成沙颗粒状,混合黄油、巧克力粉和蛋黄做夹馅,实在是太好吃,核桃的香味和巧克力的香味那么搭,面粉用的金龙鱼小麦面包粉,筋度高,容易膨胀,也容易拉丝,浓郁的麦香混合核桃和巧克力的香气,实在是让人无法拒绝。

草莓酸奶红丝绒蛋糕

草莓酸奶红丝绒蛋糕

2019年03月19日

电梯里有某个西饼屋的广告,大大的红丝绒蛋糕,与酸奶红白相间,加上鲜鲜嫩嫩的草莓,让熊孩子口水都流了出来,不就是一个蛋糕?有什么难的,看我给你做一个。 金龙鱼蛋糕粉粉质细密,做出来的成品口感十分好,这次做的戚风蛋糕较以往十分松软,体积膨大,麦香味十足。

蓝莓山药泥

蓝莓山药泥

2019年03月19日

山药真是一种很神奇的东西,蒸好之后,加入一点牛奶、白砂糖打成山药泥,配合蓝莓果酱,吃起来居然全无山药的感觉,宛若冰激凌,做法超级简单,家里有小宝宝的一定要试一下。

海苔肉松饭团

海苔肉松饭团

2019年03月09日

真的是好简单又好好吃,肉松、海苔简直是绝配,加一点点米醋和盐,吃出寿司的味道。

雪花酥

雪花酥

2019年03月04日

口感酥脆松软,老小咸宜,真不愧是网红美食,牛轧糖混合着黄油的香气,吃到嘴里有酸酸甜甜的草莓干、蔓越莓,还有越嚼越香的花生碎、南瓜子、葵花仁,再加上小奇福饼干,真是好吃到停不下来。

南瓜小餐包

南瓜小餐包

2019年02月25日

南瓜物美价廉,营养价值也很高,能提高免疫功能,促进细胞因子再生,还含有各种维生素和矿物质元素,还可以解毒、消除致癌物,可以说浑身是宝了。 南瓜无论怎么做都好吃,南瓜饼、南瓜粥、蒸南瓜、炒南瓜……这次做南瓜小餐包,加入了南瓜的小餐包,不仅营养更丰富,色泽也更诱人。面粉用的金龙鱼小麦面包粉,筋度高,容易膨胀,也容易拉丝,浓郁的麦香混合南瓜的香气,别提多诱人了。

百香果双色玛德琳

百香果双色玛德琳

2019年02月25日

玛德琳应该是所有常温蛋糕里最快手、最不需要技术含量、失败率最低的蛋糕之一,刚出炉与冷却后的玛德琳完全两种口感,前者外脆内软,后者香味浓郁。玛德琳最关键的是黄油和面粉,面粉用的金龙鱼的小麦蛋糕粉,好的蛋糕粉筋度低,更容易蛋糕粉松软、体积膨大、气味醇香浓郁的蛋糕。 加入了百香果的玛德琳,酸酸甜甜,甜而不腻,别有一番风味。

金牌官烧目鱼(复刻)

金牌官烧目鱼(复刻)

2019年02月21日

第一次吃,原来鱼还可以这么做。 炸到金黄的目鱼条、切成薄片状的翠绿黄瓜、黑白分明的香菇、脆爽口的冬笋…… 炸过之后的鱼肉外酥里嫩,裹满酸甜可口的特制酱汁,好吃到停不下来。

金牌虾仁面筋

金牌虾仁面筋

2019年02月21日

没想到面筋还可以这么吃。 搭配虾仁和黄瓜,一个字儿,鲜,两个字儿,香。

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