草莓酸奶红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。

• 步骤 3：

  

  蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

• 步骤 4：

  

  分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起。

• 步骤 5：

  

  分次加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。

• 步骤 7：

  

  再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。

• 步骤 8：

  

  用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。

• 步骤 9：

  

  分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可

• 步骤 10：

  

  取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。

• 步骤 11：

  

  继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。

• 步骤 12：

  

  倒入7寸的中空模具中。震出气泡。

• 步骤 13：

  

  烤箱上下火175度，预热。

• 步骤 14：

  

  把模具放到预热好的烤箱里。

• 步骤 15：

  

  175度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。

• 步骤 16：

  

  取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。

• 步骤 17：

  

  蛋糕脱模待用。

• 步骤 18：

  

  草莓洗干净，稍微切一下。

• 步骤 19：

  

  把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。

• 步骤 20：

  

  把切好的草莓摆在上面，

• 步骤 21：

  

  草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。

• 步骤 22：

  

  不会奶油抹面的手残党也可以。