巧克力核桃面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。 面团部分。

• 步骤 2：

  

  馅料部分。

• 步骤 3：

  

  将面团材料里除黄油外其他的材料全部放到干净的容器里。 最好是面包机或者厨师机，低速搅匀，大概15分钟左右，面团能光滑有弹性。

• 步骤 4：

  

  放入切块的黄油，继续揉面。

• 步骤 5：

  

  揉8-10分钟，面团出模，表面十分光滑，把面团放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

• 步骤 6：

  

  面团发酵至两倍大小，用食指蘸干面粉在中间戳一个洞，洞不回缩说明面团已经发好了。

• 步骤 7：

  

  发面团的空间，我们来做馅料，准备好牛奶。

• 步骤 8：

  

  核桃仁和可可粉、白砂糖放到破壁机里，打成沙颗粒状。

• 步骤 9：

  

  倒出备用。

• 步骤 10：

  

  黄油混合牛奶，隔水融化，或者用微波炉加热到融化。

• 步骤 11：

  

  把黄油牛奶的混合物倒在核桃里，并加一个蛋黄。

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀备用。

• 步骤 13：

  

  面团一分为二，进行排气。

• 步骤 14：

  

  把面团擀成约30*40的面皮，

• 步骤 15：

  

  抹上黄油，把手伸在面皮的下面，慢慢的把面皮抻长，越薄越好。

• 步骤 16：

  

  用刮刀均匀的抹上馅料。从下端向上卷起。

• 步骤 17：

  

  卷起来的长卷随意的放在模具里，我用了两个学厨的小方吐司模具一个长的蛋糕模具。

• 步骤 18：

  

  放到烤箱中，在烤箱下面放一盆热水，二次发酵。

• 步骤 19：

  

  烤箱上下火180度预热，把面包放到预热好的烤箱里，

• 步骤 20：

  

  180度烤15分钟。

• 步骤 21：

  

  把烤箱温度降到150度，接着再烤30分钟。中间记得加盖锡纸。

• 步骤 22：

  

  取出烤好的面包，放在晾网上晾一下。

• 步骤 23：

  

  切片。

• 步骤 24：

  

  特别的香。

• 步骤 25：

  

  吃剩下的用塑料袋密封即可。