炝锅揪面片

2015年04月02日

揪面片有很多种吃法，我今天做的这炝锅揪面片，跟以往的面片不同的就是这“炝锅”二字。 “炝锅”当然是最主要的提味的方法，怎样炝锅呢？ 请耐心往下看：

春季野味尝鲜之野小蒜辣酱

2015年03月30日

下过一次春雨后，呼吸着新鲜的湿润的空气，和爸妈一起出门去继续挖野菜，这个季节不多挖点，过些天就没有了。 在山路旁的凹地里，竟然寻着了一片片青绿色，走进菜惊喜的发现全是野小蒜！ 春雨的滋润让今年的野小蒜长势不错，赶紧就动手开挖，春季尝鲜，怎能少得了它？ 挖来的野小蒜择洗干净，和辣椒面炒成红油辣酱，不管是夹馒头还是拌面条，都是难得的美味啊！想想都流口水了.......

春季野味尝鲜之白蒿蒸菜

2015年03月30日

在我们老家，有着正月吃白蒿的习惯，从老一辈就说，正月的白蒿，是药，吃了能防病，所以每年正月里，都会在田间低头看见拿着工具到处找着挖白蒿的人。 关于白蒿，《本草纲目》记载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老、面白长年。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。 近几年，由于气候原因，正月的白蒿也越来越不好挖了。 去年正月里因为过于干旱，我们跑了好多路，结果都空手而归。今年三月初第一次去挖白蒿时，虽说挖得了些，但也是有点干旱而使得白蒿小而干，但总算得了些。只是挖的时候特别难，直接用手是拔不动的，土地干且白蒿小，抓不牢也拔不动，只好借用小工具一个个铲起来，再去除杂草。 挖回来的白蒿，特别脏，先择了一遍，然后用水冲洗了一遍，又择一遍，最后做蒸菜前，又挑拣了一遍，累得啊！ 等到吃到了带有特殊的淡淡香味的蒸白蒿，之前劳动的辛苦就被这香味遮掩了！ 过了几天，下了一场难得的春雨，再去地头挖白蒿，得了些大点的，让人兴奋不已！

古方红糖试用之红糖小米粥

2015年03月24日

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补， 小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素 B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍，因其含铁量高，所以对于女性有滋阴养血的功效。 而红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，红糖与小米粥一起搭配食用，对女性来说是很好的补品了。

孜然炒细面

2015年03月23日

大多数爱吃面的人晚上去夜市吃宵夜，孜然炒细面基本是必点的，我家儿子自从某晚尝过这个面条后，也是念念不忘的。后来晚上再出去吃东西，他就会要求来盘了，我怕大晚上的吃着会上火，所以跟他一起去点这个面时，我会说：不要味精、少油，孜然粉来一点点！ 他就会说：再来点孜然粉，再放点！ 看来这个面还是得靠孜然提味啊！

酱烧豆角

2015年03月12日

这道菜是我专门针给孩子做的，因为孩子牙齿的原因，需要吃软嫩的。

酸辣豆芽

2015年03月12日

记得小时候，对门家里就是做豆芽卖豆芽的，满满几大盆子的豆芽，不到中午就可以卖完，所以，在我的记忆里，老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放，再要么就是和粉条一起炒，要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候，我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了，这里所说的溜，就是炒。不过我爱吃辣，所以我就做成了酸辣味的。

家常小烩菜

2015年03月08日

这款家常小烩菜，是我为了让孩子多吃菜而做的一款最简单的烩菜。吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！

最家常的红萝卜豆腐菜卷

2015年03月07日

蒸菜卷，是老陕日常生活中的一种面食，配以各种蔬菜，经过蒸制，使菜和面的味道很好的融合，面皮薄而筋道，菜软烂，二者合一，就是刚刚好的口感，孩子和老人食之营养丰富又易消化！ 韩城人做菜卷，根据地域的作物生长等，有这自己的特色。韩城的家常做法中，最常见的是红萝卜豆腐粉条馅的，我今天的做法里去掉了粉条，属于自家饮食偏好。

#寻人启事#奶香豆沙小排包

2015年03月04日

早餐这款奶香豆沙小排包，再配杯热牛奶，儿子很喜欢！

新年富贵满堂的招财进宝披萨

2015年02月10日

当西餐遇到中国的春节，合家团圆时，烤一盘铜钱状的招财进宝披萨，寓意富贵吉祥，孩子们喜欢的是披萨，大人们喜欢的是这个吉祥的彩头，可以让大家感受与众不同的新春滋味！

特色臊子馄饨

2015年02月05日

臊子馄饨是陕西韩城的特色面食，馄饨含有团圆美满之意，是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。 每年正月初一、十五，韩城各家早饭必食馄饨，这是韩城与外地春节饮食的最大区别。而在过年的走亲戚时，早饭也都是用馄饨招待。 肉臊子的制作请看前边菜谱。

超级下饭菜——青椒炒腊肠

2015年02月03日

青椒炒腊肠，是一道简单的超级下饭菜。 川味的腊肠，配上微辣的青椒、蒜苗，再来一碗颗粒分明的好米饭，会让人吃的停不下来呢！

#菁选酱油试用之油泼扯面#

2015年02月02日

油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！ 宽宽的扯面，配上简单的葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！ 我今天分享的是韩城版的，扯面在韩城又叫“悠面”，是家家户户经常吃的一种面食。做法简单，不用抹油，在韩城，抹油的做法只有在饭馆里才有，家里自己做的不抹油也很好的。 自磨粉是最好的选择，如果没有，超市买来的高筋粉也是可以的。

#菁选酱油试用之家常牛肉面#

2015年02月02日

这个家常味的牛肉面我已经给孩子做过无数次了，但是过段时间孩子还是会强烈要求吃这个汤面，所以说，味道是很不错的。 自己卤的牛肉，不用高汤，倒入开水，也是有滋有味的！ 感谢菁选酱油为这一碗暖暖的牛肉面提鲜！ 今天我用的面条是扯面，属于软面，也可以用细棍棍面，一般在家做细棍棍面条我会使用压面机。 这碗牛肉汤，不管配哪种面条都好吃！

菠菜鸡蛋菜盒子

2015年01月31日

一般人们做菜盒子，都用的是鸡蛋韭菜的馅，但是在我的老家，人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料，加上一点的韭菜提味。 这菜盒子，馅里放鸡蛋，面皮筋道、有嚼头的，又有烙制的特殊的香味，所以我家这俩“鸡蛋控”都喜爱这口味！

陕西年夜饭必备-#菁选酱油试用之最体现家乡味的家常豆腐#

2015年01月29日

一方水土养一方人，很多人都有这种切身的感受，在家里吃的某道菜或小吃，在外的自己做出来怎么就不是那个味了呢？ 所以过年回家，恨不得把所有的好吃的东西都吃完！ 豆腐，就是一个很有地域特色的食材，因为水质的关系，不同的地方做出来的豆腐味道都会有些许的不同，或许两地只有几十公里，但这豆腐的味道却能真真切切的将两地的水质毫无保留的传给我们。 所以家常豆腐这道菜就成了最能体现家乡味的一道家常菜！ 特别感谢菁选酱油为这道菜提鲜！感谢豆果给我此次试用机会！

陕西年夜饭必备-莲菜大肉饺子

2015年01月29日

大年三十吃饺子是北方过年最重要的内容之一。 怎样才能做出好吃的饺子，各家也有各家的秘诀。 这里，我分享一种用最少的调味料调出鲜香饺子馅的方法。 因为平时我给孩子做饭时就基本不怎么放调味料，偶然发现这样调出来的饺子馅真的也很鲜香，所以一直这样做。

孩子们的小零食——蛋黄饼干

2015年01月27日

前几日，想着趁年前送些年货回去好让爸妈少些奔波，也给家里的小朋友们做好了饼干等礼物，做好了一切准备，结果早上起床拉开窗帘，哇，白茫茫一片，一场同样让人激动和兴奋的雪打乱了我们的计划，好吧，出去玩场雪然后宅家，继续我们的美食！ 蛋黄饼干，因为不含油又少糖，所以是我为家里小朋友们准备礼物时的首选。 一是孩子们还小，消化功能稍弱，二是冬天的天气状况很不好，干燥又污染大，孩子们娇嫩的嗓子受到的影响可不小呢，到时候过年成天又大鱼大肉的，含油含糖量高的小零嘴怎能受得住？ 所以，这次没送出去的礼物，过年回家时我要再多准备些了！

#菁选酱油试用之百搭的西红柿炒鸡蛋#

2015年01月25日

今天带儿子出门了，在外边的饭店里，他看到了西红柿鸡蛋盖浇饭，就又勾起了他对这道最最家常菜的念想，于是，立马跟我拍定：回家我下午就要吃！ 我知道，这家伙的鸡蛋瘾又来了！

百搭的特色肉臊子

2015年01月21日

这里我做的特色肉臊子，是陕西韩城的地方特色小吃，在韩城，最有名的小吃馄饨，就必须要有肉臊子才好吃，同样，各家平时都会做这种特色肉臊子配各种饭，炒菜、吃面等等，都可以用得上，在韩城，肉臊子，可以说是百搭的食物。

烫面千层饼

2015年01月21日

这种千层饼的做法也是韩城的传统做法。 在我的记忆里，小时候，总喜欢吃外婆做的这种饼，外层焦香酥脆，里层软嫩，但是那时候因为物质条件不是很好，所以也只有在逢节日时才能好好吃一顿。 后来，妈妈继承了外婆手艺，比外婆做的更香更好吃，家里人每次聚会肯定都会点名要吃妈妈烙的千层饼，当然，我和儿子也都很喜欢，只因离开老家，所以要吃，得隔好长时间啊！ 现在只能自己动手试着做了，现在虽说做的有进步，但是和妈妈做的比起来，还差点噢！ 但是总算是过了馋瘾！

凉拌豆芽菠菜

2015年01月19日

特色凉拌菜： 这个菜在我的老家韩城很受欢迎，但是却没个名字，一说到他，就叫他——韩城特色凉拌菜。 印象里家乡的凉菜，逢年过节餐桌上像牛肉、猪耳、猪头肉等等肉类的居多，像这个特色菜的爽口的很少，这可能也就是这道菜受欢迎的原因吧。 不过老一辈的人好像都喜欢在里边再加入点粉条拌起来，但是现在的粉条叫人也不放心哪，所以好多地方又开始不放了，我自己也不喜欢粉条。

#九阳烘焙剧场#萌小熊面包

2015年01月16日

这款面包基础方子来自爱和自由。 将简单的面包做成萌萌的小动物造型，孩子更喜欢！ 我用的是超市买来的蛋白质含量在12.2%的粉，还可以，用机器揉面可以出手膜。

荷包蛋面条

2015年01月14日

某日，儿子生日，老公请去饭店吃饭，然后饭店送了碗荷包蛋长寿面，儿子吃后觉得很好吃，心里总惦念着，于是一日，儿子对我说：妈妈，我想吃那个百岁面！ 什么？ 百岁面？ 刚听说，我也不知道他在说什么，什么百岁面。 他说：就是我生日时饭店送的那个面啊！ 噢，原来是这个啊！ 原来儿子对鸡蛋的很钟爱啊！ 好，妈妈给你做!