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生汆丸子粉丝汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 100g
- 冬瓜 120g
- 青菜 70g
- 粉丝 20g
- 蛋清 1个
- 香油 适量
- 鸡精粉
- 葱 半根
- 姜 1片
- 盐 1小勺
- 生抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 10g
生汆丸子粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
所需材料。
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步骤 2：
肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。
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步骤 3：
剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
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步骤 4：
加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。
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步骤 5：
冬瓜切片备用。
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步骤 6：
锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。
小贴士
1、挤肉丸的方法可以随个人喜好。 2、鸡精粉和香油也可随个人喜好增减。 3、开水也可用高汤替代。
我自己平时吃饭很少喝汤，也不爱做汤，因为每次做汤一不留神就做多了，喝不完就给倒掉太浪费了。要知道，一份食物这样浪费掉在一个爱美食的 人面前是多么的残忍。 但今天，有了九阳公主系列的电磁灶，就帮我解决了这个问题，一小锅，小一家三口，一人一小碗，刚刚好！ 所以，这公主电磁灶用着愈来越顺手了哈，操作简单，还有大小火分档，真的好方便噢 ！
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