朝鲜荞麦冷面

2015年05月20日

喜欢看韩剧的我，看着韩剧中的种种美食，也是很馋啊！所以前边就学做过韩式泡菜，总算是过了泡菜瘾。 这个朝鲜冷面，也是让我垂涎已久了呢，所以看见豆果优食汇上的这款正宗朝鲜冷面，就赶紧收了回来！ 收到后就迫不及待的拆开，材料很足呢，打开忍不住先尝了泡菜，味道真的很正宗噢！爽滑的荞麦冷面，配上正宗的泡菜和冷面汤汁，脆爽弹牙噢！

豆沙甑糕

2015年05月16日

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃。我们老家端午节是不包粽子的，每家都会蒸甑糕吃。

陕西老潼关肉夹馍

2015年05月10日

肉夹馍，是陕西特色美食！ 在西安吃过肉夹馍的朋友，可能会发现，咋在这家店和那家店吃的肉夹馍的饼子咋不一样呢？ 其实，西安各家店肉夹馍的饼确实是有些区别的。 但是大致分为两类：一是白吉饼，是虎背铁圈菊花心的饼子；二是老潼关的饼子，外焦里嫩，条纹清晰，内部呈层状。 两种饼子吃起来最大区别就是老潼关的饼子酥脆。 我今天做的就是老潼关的肉夹馍。

夏日必备：陕西凉皮

2015年05月08日

凉皮又称陕西凉皮，是陕西特色小吃。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。 从原料上分，凉皮分为米皮和面皮两大类。米皮现在有汉中米皮、秦镇米皮，汉中米皮一般热吃，也可凉吃，有汉中人称为热凉皮，这在外省人听来就觉得很是奇怪了。秦镇米皮一般凉吃。这两种米皮调制的佐料是有区别，所以味道也有很大差异。 从制作方法上讲，以面为原料的面皮又分为：凉皮、面皮、擀面皮。不洗面的成为凉皮，洗面的成为面皮，需要将面糊进行擀制的是擀面皮。这三种中，最常见的制作方法是洗面的面皮，所以现在一说到凉皮，大家想到的都是洗面的这种做法的。而擀面皮是宝鸡地区的特色，所以常称为宝鸡擀面皮。 我今天做的是我老家凉皮的制作方法，是不需要洗面的凉皮，方法简单，易成功，这种做法在我老家地区是最常见的，每家每户都会做，而且每年的正月十六，是老家的凉皮节，在这一天，各家各户都会蒸凉皮吃！ 浇上自己做的油泼辣子，美美的吃上一大碗，那真是过瘾噢！

#松下烘焙魔法学院#草莓戚风裸蛋糕

2015年04月15日

我家今年的草莓季来得有点晚了，因为今年的天气忽冷忽热的，我总感觉还没到草莓成熟的季节，但是在市场转了一圈后发现每家都有好多草莓哦，才知道，原来是我的草莓季晚了呢！ 在这个季节里，怎能少了这让人垂涎欲滴的草莓呢？ 基础蛋糕用的戚风蛋糕，这个是两个6寸的量。 淡奶油和草莓是一个蛋糕的量。

＃甜蜜厨神＃低温发酵老式面包

2015年04月07日

从去年开始，小区的菜点、粮油店以及外边的各个小店都上了一种手撕老式面包，有次儿子说他想尝尝，于是买了个作为第二天早上的早点，后来再路过，儿子又要买，我就纳闷了，我成天在家做着面包呢，这怎么老想着去外边买面包呢？ 这手撕的面包到底有什么好吃的啊！？ 于是，再一次给儿子拿了个，回家，我就尝了尝，唉，这手撕老式面包的味道好像是跟我平时做的面包不一样啊，感觉更香呢。于是我不服气了，自己成天在家折腾面包呢，怎么能让儿子老是惦念外头卖的面包呢？！ 找方子，试做，修改，再试做，经过好几次的实践，终于改成功了一个适合自己的老面包的方子，哈哈，以后再也不用去外边买老面包了，而且啊，吃了自己做的老式面包后，再给儿子拿来外头卖的手撕老面包，他居然没吃完就扔旁边，后来就被他遗忘了，哈哈哈哈..........

＃甜蜜厨神＃古方红糖试用之红糖豆沙圆子

2015年04月05日

得到古方红糖的试用，第一个菜谱交了之后，一直没时间做第二个，今年开学后，这段时间因为经常不在家，间隔的时间确实是有点久了，实在是不好意思！望辛苦的小编们原谅！ 近些天发的菜谱也都是前边早就做好的存货，总算是在一个在家的午后，抽了点时间做了这个红糖豆沙圆子，一做好，就被我吃了一大碗，汤很好喝噢！

豫菜炸八块

2015年04月03日

炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。本应选择现杀的鸡来做，但因为条件限制，我用鸡腿来代替了，但是做法是不打折扣的！

炝锅揪面片

2015年04月02日

揪面片有很多种吃法，我今天做的这炝锅揪面片，跟以往的面片不同的就是这“炝锅”二字。 “炝锅”当然是最主要的提味的方法，怎样炝锅呢？ 请耐心往下看：

春季野味尝鲜之野小蒜辣酱

2015年03月30日

下过一次春雨后，呼吸着新鲜的湿润的空气，和爸妈一起出门去继续挖野菜，这个季节不多挖点，过些天就没有了。 在山路旁的凹地里，竟然寻着了一片片青绿色，走进菜惊喜的发现全是野小蒜！ 春雨的滋润让今年的野小蒜长势不错，赶紧就动手开挖，春季尝鲜，怎能少得了它？ 挖来的野小蒜择洗干净，和辣椒面炒成红油辣酱，不管是夹馒头还是拌面条，都是难得的美味啊！想想都流口水了.......

春季野味尝鲜之白蒿蒸菜

2015年03月30日

在我们老家，有着正月吃白蒿的习惯，从老一辈就说，正月的白蒿，是药，吃了能防病，所以每年正月里，都会在田间低头看见拿着工具到处找着挖白蒿的人。 关于白蒿，《本草纲目》记载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老、面白长年。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。 近几年，由于气候原因，正月的白蒿也越来越不好挖了。 去年正月里因为过于干旱，我们跑了好多路，结果都空手而归。今年三月初第一次去挖白蒿时，虽说挖得了些，但也是有点干旱而使得白蒿小而干，但总算得了些。只是挖的时候特别难，直接用手是拔不动的，土地干且白蒿小，抓不牢也拔不动，只好借用小工具一个个铲起来，再去除杂草。 挖回来的白蒿，特别脏，先择了一遍，然后用水冲洗了一遍，又择一遍，最后做蒸菜前，又挑拣了一遍，累得啊！ 等到吃到了带有特殊的淡淡香味的蒸白蒿，之前劳动的辛苦就被这香味遮掩了！ 过了几天，下了一场难得的春雨，再去地头挖白蒿，得了些大点的，让人兴奋不已！

古方红糖试用之红糖小米粥

2015年03月24日

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补， 小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素 B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍，因其含铁量高，所以对于女性有滋阴养血的功效。 而红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，红糖与小米粥一起搭配食用，对女性来说是很好的补品了。

孜然炒细面

2015年03月23日

大多数爱吃面的人晚上去夜市吃宵夜，孜然炒细面基本是必点的，我家儿子自从某晚尝过这个面条后，也是念念不忘的。后来晚上再出去吃东西，他就会要求来盘了，我怕大晚上的吃着会上火，所以跟他一起去点这个面时，我会说：不要味精、少油，孜然粉来一点点！ 他就会说：再来点孜然粉，再放点！ 看来这个面还是得靠孜然提味啊！

酱烧豆角

2015年03月12日

这道菜是我专门针给孩子做的，因为孩子牙齿的原因，需要吃软嫩的。

酸辣豆芽

2015年03月12日

记得小时候，对门家里就是做豆芽卖豆芽的，满满几大盆子的豆芽，不到中午就可以卖完，所以，在我的记忆里，老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放，再要么就是和粉条一起炒，要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候，我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了，这里所说的溜，就是炒。不过我爱吃辣，所以我就做成了酸辣味的。

家常小烩菜

2015年03月08日

这款家常小烩菜，是我为了让孩子多吃菜而做的一款最简单的烩菜。吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！

最家常的红萝卜豆腐菜卷

2015年03月07日

蒸菜卷，是老陕日常生活中的一种面食，配以各种蔬菜，经过蒸制，使菜和面的味道很好的融合，面皮薄而筋道，菜软烂，二者合一，就是刚刚好的口感，孩子和老人食之营养丰富又易消化！ 韩城人做菜卷，根据地域的作物生长等，有这自己的特色。韩城的家常做法中，最常见的是红萝卜豆腐粉条馅的，我今天的做法里去掉了粉条，属于自家饮食偏好。

#寻人启事#奶香豆沙小排包

2015年03月04日

早餐这款奶香豆沙小排包，再配杯热牛奶，儿子很喜欢！

新年富贵满堂的招财进宝披萨

2015年02月10日

当西餐遇到中国的春节，合家团圆时，烤一盘铜钱状的招财进宝披萨，寓意富贵吉祥，孩子们喜欢的是披萨，大人们喜欢的是这个吉祥的彩头，可以让大家感受与众不同的新春滋味！

特色臊子馄饨

2015年02月05日

臊子馄饨是陕西韩城的特色面食，馄饨含有团圆美满之意，是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。 每年正月初一、十五，韩城各家早饭必食馄饨，这是韩城与外地春节饮食的最大区别。而在过年的走亲戚时，早饭也都是用馄饨招待。 肉臊子的制作请看前边菜谱。

超级下饭菜——青椒炒腊肠

2015年02月03日

青椒炒腊肠，是一道简单的超级下饭菜。 川味的腊肠，配上微辣的青椒、蒜苗，再来一碗颗粒分明的好米饭，会让人吃的停不下来呢！

#菁选酱油试用之油泼扯面#

2015年02月02日

油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！ 宽宽的扯面，配上简单的葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！ 我今天分享的是韩城版的，扯面在韩城又叫“悠面”，是家家户户经常吃的一种面食。做法简单，不用抹油，在韩城，抹油的做法只有在饭馆里才有，家里自己做的不抹油也很好的。 自磨粉是最好的选择，如果没有，超市买来的高筋粉也是可以的。

#菁选酱油试用之家常牛肉面#

2015年02月02日

这个家常味的牛肉面我已经给孩子做过无数次了，但是过段时间孩子还是会强烈要求吃这个汤面，所以说，味道是很不错的。 自己卤的牛肉，不用高汤，倒入开水，也是有滋有味的！ 感谢菁选酱油为这一碗暖暖的牛肉面提鲜！ 今天我用的面条是扯面，属于软面，也可以用细棍棍面，一般在家做细棍棍面条我会使用压面机。 这碗牛肉汤，不管配哪种面条都好吃！

菠菜鸡蛋菜盒子

2015年01月31日

一般人们做菜盒子，都用的是鸡蛋韭菜的馅，但是在我的老家，人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料，加上一点的韭菜提味。 这菜盒子，馅里放鸡蛋，面皮筋道、有嚼头的，又有烙制的特殊的香味，所以我家这俩“鸡蛋控”都喜爱这口味！

陕西年夜饭必备-#菁选酱油试用之最体现家乡味的家常豆腐#

2015年01月29日

一方水土养一方人，很多人都有这种切身的感受，在家里吃的某道菜或小吃，在外的自己做出来怎么就不是那个味了呢？ 所以过年回家，恨不得把所有的好吃的东西都吃完！ 豆腐，就是一个很有地域特色的食材，因为水质的关系，不同的地方做出来的豆腐味道都会有些许的不同，或许两地只有几十公里，但这豆腐的味道却能真真切切的将两地的水质毫无保留的传给我们。 所以家常豆腐这道菜就成了最能体现家乡味的一道家常菜！ 特别感谢菁选酱油为这道菜提鲜！感谢豆果给我此次试用机会！