桃酱小排包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料。

• 步骤 2：

  除黄油外的材料放一起揉至面团起筋，加入黄油揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  面团放在盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 步骤 4：

  发酵至两倍大时取出。

• 步骤 5：

  排气，分割成九份，揉圆，静置松弛15分钟。

• 步骤 6：

  松弛好的面团，取一份，压扁，放上果酱馅料，包裹起来，不要放得太多，收紧口，整形成圆面团。

• 步骤 7：

  放入模具中进行第二次发酵。

• 步骤 8：

  第二次发酵至两倍大，满模，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，170度，23分钟左右，烤好的面包立即脱模，晾凉后装入保鲜袋保存。