神似轻乳酪的酸奶蛋糕

2015年01月12日

曾经做过一次轻乳酪蛋糕，可能是饮食习惯的问题，家人都不太喜欢奶酪的味道。这几天正好自己做的酸奶比较多，就做了个酸奶蛋糕，这蛋糕的外形和轻乳酪蛋糕还真是神似，口味个人觉得比轻乳酪好吃，关键是这蛋糕低脂健康呀！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之四营养蒸双泥

2015年01月12日

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这点正好用南瓜来弥补，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，所以我就用土豆和南瓜结合在一起，再用橄榄油调味，做成了一道颜色靓丽、营养丰富、老少皆宜的蒸菜分享给大家！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三五彩虾仁

2015年01月10日

今天和大家分享一道色、香、味俱全的五彩虾仁。因为虾肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，而玉米、青豆、胡萝卜、红辣椒这四种蔬菜，不但含有大量的维生素营养丰富还有非常漂亮的颜色、和白色的虾仁搭配在一起五彩缤纷，让人在享受视觉美感的同时享受营养均衡的健康美食！

#九阳烘焙剧场#萌萌的小熊饼干

2015年01月10日

刚开始学烘焙时看到这款模具就被萌到了，立即买了下来，后来由于种种原因一直没用过。最近我终于抽时间做了一次，虽然有点费事，但是过程还是很开心，看着面团慢慢的变化，最后萌萌小熊闪亮登场让我的心都被萌化。而孩子们喜欢小熊饼干的方式就是瞬间秒杀！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之二香煎藕饼

2015年01月05日

江南盛产莲藕，而藕营养丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。今天就和大家分享一道当鲜藕遇上橄榄油而烹饪出的美食——香煎藕饼。这道菜以素为主，加入少许肉糜，配上橄榄油的清香，使得藕饼香滑软糯，老少皆宜。我这个食材量一共做了13块藕饼！

低油低糖版磅蛋糕

2015年01月04日

自从学习烘焙以来尝试了很多种类的蛋糕制作，唯独磅蛋糕迟迟没有尝试，最主要的原因就是它的高糖高油让我一直犹豫不决。之所以叫磅蛋糕就是因为早期的这款蛋糕中所有食材都是一磅，是一款高油高糖很受西方人喜爱的蛋糕！偶尔在网上看到了低油版磅蛋糕，仔细研究对比了配方又根据自己的口味进行了一些调整，保持了低粉和果干1：1的比例，黄油和糖的用量减到我能接受的标准，这样做出了一款低糖低油版的磅蛋糕，尽管蛋糕已经和原名不相符了，我还是把它称之为我的磅蛋糕吧！蛋糕液体中增加了红茶水，烘焙时干果和红茶及朗姆酒的香味交织在一起，味道非常诱人！烤好凉后涮糖水密封保存了两天，因为这个油少两天应该是可以了，拿出切片开吃，干果又香又甜，蛋糕清淡不油腻，非常符合我的要求！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之一凉拌苦菊

2015年01月02日

非常感谢豆果美食给了我橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的机会，而橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。今天就和大家分享一道用橄露橄榄油烹饪的非常快捷又营养的菜肴——凉拌苦菊。 苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。而把橄榄油直接作为冷餐油，可以使菜肴的特点发挥到极致。使食物的口感更为丰富，滋味美妙。

#松下魔法烘焙学院#双味吐司

2014年12月27日

虽然平常家里吃饭的人不多，可是每个人的口味却大不相同，有的喜欢甜，有的喜欢咸，有的喜欢吃肉，有的喜欢清淡，真的是众口难调。自己做烘焙就是可以任性，这都不是事呀，这次我用200克高粉做了南瓜泥（甜味）和火腿玉米（咸味）的双味吐司，应该是可以满足家人的胃口了！

鸿运当头——新年蛋糕

2014年12月26日

新年的第一天，烤个鸿运当头的蛋糕，寓意着2015年有个红红火火的开始，祝大家元旦快乐，幸福安康！这个方子是参考了妃娟老师的拜拜蛋糕，我减少了糖的用量，增加了红菜头汁，使得蛋糕带有天然的红色，讨个好彩头！

榨菜豆腐羹--乌江榨菜

2014年12月23日

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。当豆腐遇上榨菜，榨菜的咸香激发出豆腐的清香，那种感觉真的是好极了！这道榨菜豆腐羹清香可口，非常适合餐前开胃！

榨菜肉丝炒年糕--乌江榨菜

2014年12月20日

每到春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的种类很多，烹饪方法也各不相同。今天就和大家分享一道江浙流行的榨菜肉丝炒年糕，年糕软糯，榨菜鲜香，菠菜碧绿，是一道非常好吃的家常菜！

棒棒糖蛋糕——给孩子们的圣诞礼物

2014年12月13日

圣诞节对于孩子们来说最渴望的就是平安夜圣诞老人带来的礼物，我买棒棒糖这个模具也是为了给孩子们做礼物，在网上搜了N个配方，大都是加了黄油和泡打粉，自己经过尝试采用植物油替代黄油，放弃了泡打粉做出的效果还不错，所以分享给大家，也提前祝愿所有豆友家中的小宝贝们圣诞节快乐！

圣诞甜点——草莓版圣诞老人

2014年12月07日

“We wish you merry Christmas……” 伴着歌声，圣诞节的脚步也越来越近，虽然是西方的节日，我们仍然可以给自己一个享用甜点的理由，今天就为大家介绍一款非常简单、可口的圣诞甜点，适合全家享用，老少皆宜。这个甜点还有一个很可爱的名字—草莓版圣诞老人。

#九阳烘焙剧场#圣诞雪花蛋糕卷

2014年12月05日

圣诞节不仅在欧美普遍流行，也是在全世界颇具影响力的节日，它不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日，同时也是每个家庭聚会的好日子。在这样家庭聚会上美食当然就是主题了，今天做了一款抹茶红豆奶油蛋糕卷迎接即将到来的圣诞节，蛋糕卷表面有几个大雪花和椰蓉做的小雪花用来营造圣诞的气氛，抹茶与红豆沙的绝配，让蛋糕卷的味道真的是好极了！

#九阳烘焙剧场#健康的红薯慕斯蛋糕

2014年12月03日

从开始学烘焙的目标就是用健康的食材，为家人做出健康美味的食物。所以我在选材上比较注重健康，因为家人不太接受奶酪的味道，而且从健康角度看，奶酪虽然营养丰富但确实属于高脂肪。我一直在尝试用一些健康食材替代奶酪做慕斯，这次用了红薯泥来替代，糖量也用的很少，这款慕斯蛋糕入口非常清爽不甜腻，家人非常喜欢，好东西是需要分享的，所以在这里和大家分享一下配方和做法！

双色千层蛋糕

2014年11月26日

学习烘焙的人大都喜欢不断尝试新品，我也是一样。今天气温大幅度的下降让我不想外出，呆在家里手就不想闲了，尝试用可可和原味做了个千层蛋糕，又在表面用椰蓉撒上应景的雪花，冬天里的下午茶点，有形美味！第一次做还有很多不足之处有待改进，我还是要把美味分享给大家！

非常好吃的核桃酥

2014年11月19日

自从学习烘焙以来，老公对我的成品捧场度是一般般了，常常说做个甜品费那么长时间累不累，他岂不知道烘焙人享受的就是制作过程，看着那些食材经过一道道程序变身成漂亮的西点，那感觉真的太好了！这个周末在家做了一个中式糕点——核桃酥，结果是受到老公的高度赞扬，说以后他不吃别的饼干了！这个方子是女侠森森微博里发布的，因为老公特别喜欢吃桃酥，我就想做着试试看，不过说实话真是好吃，特别是我又多加了核桃仁，减了糖量，味道真的酥香可口，而且是做起来简单、快捷，所以一定要把美味分享给大家。

南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包

2014年11月16日

两个月前买了一套四个小模具一直没有用过，看到西方人在圣诞节时都会做的咕咕霍夫面包和这个模具非常相似，就想来试试查了一下配方绝对的高油高糖，那我肯定是放弃了，于是我还是选择了健康的南瓜面包，根据手上的材料自己调整了配方，用的是直接发酵法，结果做出来的面包造型独特，味道非常赞！好东西是一定要分享的，下面就和大家分享面包的制作。

双色戚风蛋糕

2014年11月14日

话说自从乐葵入手后也做了有十几个了，一来是戚风蛋糕是我最爱，二来是乐葵模具做出的漂亮造型主我爱不释手。不过这蛋糕我却只是第一次做时吃过两片，其它统统成了他人的美味！今天晚上决定要给自己做一个双味戚风，谁知计划不如变化快呀，做蛋糕时才发现家里的可可粉只剩下4克了，就根据食材的量做成了现在这样，夹色戚风像朵盛开的花朵，味道依然很赞，我把制作过程分享给大家，希望大家能够喜欢！

红薯泥蛋糕卷

2014年11月14日

又到了深秋季节，街上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。这么好的东西家人却不太爱吃，我就常常在蛋糕、面包中添加一些粗杂粮及南瓜、红薯之类的，让西点中融入美味的同时，家人吃得更健康！这次我又把红薯泥卷入了蛋糕卷，红薯泥充分吸收了奶油的香味，使得蛋糕卷甜而不腻，好吃又营养！

阿胶核桃芝麻糕

2014年11月13日

阿胶是传统中药材，它具有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗肿瘤、美容养颜等功效，也是女同胞冬令进补的必备良品。不过一般阿胶在家服用比较麻烦，每次都炖很长时间。去年在一家药店看到卖阿胶替顾客加工成阿胶糕，就自己带了阿胶花了加工费请代为加工。现在又到冬季了，想自己动手制作就在网上搜了一方子试试，从泡阿胶到制作一共用了三天，味道相当好，食用方便，所以分享给大家！

酥皮红豆沙面包

2014年11月12日

今天来分享的是酥皮红豆沙面包，非常朴实的面包，吃起来皮酥馅香，希望大家喜欢！

月饼馅的制作

2014年11月11日

学习自己做月饼后，发现外买的月饼馅糖多油多还有很多添加剂。于是开始自己尝试制作了红豆沙和五仁，做成月饼后非常的好吃，特别是五仁最受欢迎。今天就分享一下制作方法！

自制红豆沙、五仁广式月饼

2014年11月11日

学习烘焙两个月后就赶上了中秋佳节，那我自然不会错过这个学习做月饼的机会！今年我自己尝试做了100多块月饼分别送给亲朋好友，馅料是红豆沙和五仁，由于从饼皮到馅料及转化糖浆都是自己亲手制作，因为没有添加香精、色素类的添加剂，所以味道真的很好！我把制作方法分享给大家，希望更多的人可以自己动手尝试！ 红豆沙、五仁馅的制作：详细方法请点击链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_13826c80b0102v1kz.html 转化糖浆的制作：详细方法请点击链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_13826c80b0102v1f1.html

山药、红薯慕斯蛋糕

2014年11月06日

相对于现在的我未来就是时间，未来就是明天。为了未来，为了明天，选择健康生活方式那是必须的。我开始学习烘焙的目标就是为了带给家人、朋友更多、更好的健康美食，在烘焙过程中对材料的选择我也是比较注重健康，常常在蛋糕、面包中加入一些杂粮、粗粮以及家人平常不愿意吃的健康食材，让家人在享受美食的同时也能吃的更健康！这次我选择了这个季节的山药、红薯溶合进蛋糕里面，即营养又别有一番味道！家人能够幸福安康就是我最美好的未来，与健康相伴才能和未来约会！