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榨菜豆腐羹--乌江榨菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 内脂豆腐 一盒
- 全蛋液 1个
- 乌江榨菜 20克
- 肉糜 20克
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 玉米油 适量
- 麻油 适量
- 胡椒粉 适量
榨菜豆腐羹--乌江榨菜的做法步骤
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步骤 1：
选用乌江榨菜20克洗净切成沫待用。
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步骤 2：
内脂豆腐用水冲洗后，用小刀横竖划成小块待用。
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步骤 3：
再准备少许肉糜、葱花待用。
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步骤 4：
肉糜、榨菜沫进锅用玉米油爆香，盛出。
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步骤 5：
小锅内加入适量水，放入切好的豆腐，加适量盐炖煮。
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步骤 6：
开锅后加入爆香的肉糜和榨菜沫入味。
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步骤 7：
将水淀粉均匀倒在锅里，再将全蛋液均匀倒入，最后撒上葱花关火。淋上少许麻油、胡椒粉，香喷喷的豆腐羹就好了！
小贴士
1、因为是餐前开胃羹宜清淡，注意盐的用量不要多。
2、这道羹属于快手菜，非常适合上班一族。
2、豆腐羹内可以按照自己的喜好添加火腿沫、香菇沫等食材。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。当豆腐遇上榨菜，榨菜的咸香激发出豆腐的清香，那种感觉真的是好极了！这道榨菜豆腐羹清香可口，非常适合餐前开胃！
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