蜂蜜蛋糕

2014年11月06日

记得刚开始学习烘焙时做过蜂蜜蛋糕，那时对蛋糕是一窍不通，什么戚风、海绵更是搞不清楚，结果是蛋糕做好后回缩而且比较硬，非常的失败。这次我根据模具的大小将配方进行了一些调整，运用了分蛋式海绵蛋糕制作方法，最后蛋糕的效果非常好，这个照片是蛋糕冷却以后拍的，一点没有回缩，口味也很好，好东西需要分享，所以我把配方和步骤分享给大家，感兴趣的小伙伴可以试试！

紫薯双色吐司

2014年11月01日

自从上次做过三角吐司，就对这个模具情有独钟，去看了看这个模具去年、今年、上个月以及现在的价格比较，银子贬值的速度那叫一个快。做为模具控的我还是果断出手，继续败了一个回来，今天两个模具一起用，做了紫薯双色吐司，那种爽的感觉真好！下面就和大家分享一下我的做法，我还是用的80%中种冷藏法。

黄玫瑰（南瓜）面包

2014年10月25日

10月31日是西方的万圣节，在这天南瓜则是必不可少的，造型各异的南瓜灯以及各种南瓜美食让人目不暇。正好前几天家人去钓鱼收获了一个大南瓜，南瓜做菜有营养可不太受欢迎，我也就与国际接个轨，做了个南瓜面包，弄了个玫瑰花造型，烘烤完成后面包金灿灿的很漂亮，就取名黄玫瑰面包吧！

果酱饼干

2014年10月24日

因为家里平时没有小朋友，零食消耗比较慢，所以我除了自己喜欢的蔓越莓饼干以外很少做零食。虽然我不太做零食，但是自称模具控的我还是会常常淘些饼干模具，这个饼干模淘了以后一直没用过，今天开光后感觉还不错，饼干酥香，即有杏仁的幽香又有果酱的香甜，绝对是下午茶的好伴侣！

红豆沙吐司PK蔓越莓吐司

2014年10月19日

自从开始学习烘焙以来，一看见漂亮的模具就会忍不住要淘回来，前段时间淘了个三能的鹿背模，今天就给它开个光做个吐司面包，由于这个模具小，面粉量太少不好弄，就同时用了个250克吐司模两个一齐做了！方子是参考了“爱和自由”的面包配方再根据自己的模具进行了调整，使用了80%中种冷藏法制作。

双色戚风小蛋糕

2014年10月15日

前不久参加烘焙活动赢得一个长帝CRTF-32V新款烤箱，本着对烤箱负责，对自己负责的态度我首先选择了戚风小蛋糕的制作，一来是戚风蛋糕好吃，二来是通过想蛋糕的膨胀度、上色度来测定烤箱的温度。从测试结果来看该烤箱的实际温度偏高，我原来戚风蛋糕用160度，这个先用的135度后调整为130度。准备过几天买个温度计再好好测测。

杂粮戚风蛋糕

2014年10月06日

自打学习做戚风蛋糕以后，对戚风的热爱一直没有减少，从开始的严格按配方操作渐渐演变为按自己喜欢的口味搭配食材，越做越发现戚风是个可以百变的蛋糕，越做越喜欢戚风蛋糕，今天就和大家分享一款杂粮戚风蛋糕的制作，蛋糕非常松软，杂粮香味浓郁，是一款非常健康美味的戚风蛋糕！

粗粮戚风蛋糕

2014年09月25日

戚风蛋糕一直是我非常喜欢的蛋糕，但是对于一些老年人、三高人群更加需要增加多一些粗粮的摄入，这次尝试在戚风蛋糕中增加了一些粗粮，结果是味道非常的好！所以就分享给大家，建议可以添加不同的粗粮，做出更加美味、健康的蛋糕！

一款好吃又萌态的心型全麦面包

2014年09月22日

说到全麦面包可能不少人的感觉就是口感硬硬的，外形粗糙，这款健康爱心全麦面包是我第一次尝试，因为今年做的五仁月饼大受欢迎，我就在面包里面添加了一些果仁，结果面包的味道和造型都让我很满足，面包柔软富有弹性，里面的抹馅一层层，所以特别推荐给大家！

芒果酸奶冻芝士蛋糕

2014年09月07日

学习烘焙以来一直用烤箱做蛋糕，偶尔学习了一款不用烤的蛋糕推荐给大家。冻芝士蛋糕又叫“免烤芝士蛋糕”。顾名思义就是不用烤箱烤的蛋糕，相比烤的芝士蛋糕，这种蛋糕吃起来感觉更顺滑、更柔和。所以家里没有烤箱的各位亲，可以尝试一下这款好看又好吃的甜点。