秦淮小吃—煮干丝

2015年08月02日

南京夫子庙秦淮风味小吃的历史悠久，有八十多个品种，素为中国四大小吃群之一。有八套风味小吃被评定为“秦淮八绝”，煮干丝就是其中的一绝。煮干丝又称鸡汁煮干丝，汉族传统名菜，属淮扬菜系,是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

抹茶红豆酥

2015年08月01日

一直大爱抹茶，而抹茶与红豆又是绝配，于是就有这个抹茶红豆酥！酥酥的抹茶皮包裹着香浓的红豆沙，味道真的很棒！

蒸出的健康—紫薯发糕

2015年07月28日

一直兴致勃勃地学习西点制作，却忽略了中式面点，中国的饮食文化历史悠久，源远流长，面食也可以蒸、煮、烙、炸，五花八门。在这炎热的夏季，多吃些蒸的面食更加利于肠胃的吸收和营养。正好家里买了紫薯，就蒸了个紫薯发糕，操作简单快捷，色香味俱全！

杂粮坚果戚风

2015年07月21日

自己做烘焙，健康是首选！喜欢吃蛋糕又害怕高油、高糖、高脂，解决办法就是调整食材，在戚风蛋糕里面加入了小米面、黑芝麻，依然可以保持着特有的质地松软，表面满满的杏仁碎更提升了蛋糕的美味，一口咬下去，满嘴的芝麻和坚果的香味，可以算是中西合璧的戚风蛋糕，健康又美味！

芒果雪媚娘

2015年07月14日

从小就喜欢吃糯米之类的食物，那种Q弹香糯的口感令人难忘。今天学做了雪媚娘，馅料中用淡奶油包裹住新鲜的芒果肉，表面撒了些椰蓉，一口咬下去，感觉棒极了！

减肥甜品—紫薯土豆泥

2015年07月08日

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。营养价值这么高的两样东西组合在一起，绝对是好吃不肉的美食了！

夏季佳肴——素三鲜饺子

2015年07月01日

都说好吃不过饺子，饺子做为中国的传统美食那是非常之深入人心，家喻户晓。我也是从小就学会了包饺子，这几天气温升高，天气炎热，就做了些素三鲜的饺子，馅料中有韭菜、香菇、豆腐干、鸡蛋、粉丝，清淡中透着鲜美，开胃爽口，非常适合炎热的夏季食用。

家常菜—鸭翅毛豆米

2015年06月29日

居家过日子，平时吃最多的当然还是家常菜，受大家欢迎的家常菜一定要简单又好吃。今天我就给大家分享一道好吃下饭，制作简单的家常菜—鸭翅毛豆米，特别适合夏天食用。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

美美的西瓜吐司闪亮登场

2015年06月19日

炎热的夏天西瓜是很受欢迎的清凉解暑佳品，今天用中种冷藏法做了个西瓜吐司，切好的吐司摆盘后还有那么几分神似，西瓜的模样，面包的口感，美美的讨人喜欢，让人食欲大增！

夏季美食—凉粉两吃

2015年06月10日

炎热的夏天，很喜欢吃的一道菜就是拌凉粉，过去都是买做好的凉粉回来加调料。今天学习了自制凉粉，非常简单、快捷，关键是绝对卫生、安全。下面就分享给大家，小伙伴们一起来吃凉粉吧！

不用烤箱的夏季甜品—芒果酸奶冻

2015年06月01日

记得去年做过一次芒果芝士冻，可能是东西方饮食的差异吧，家人对芝士的味道不太接受 。这几天朋友送来的大芒果特别甜，我就用酸奶替代芝士，做了个芒果酸奶冻，推荐给大家做为夏季甜品！

时令蔬菜—油焖蚕豆

2015年05月09日

又到了蚕豆的上市季，蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，它还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。而油焖蚕豆是江南的特色家常菜，烹饪简单、快捷，入口酥烂鲜香。”

好吃的绿豆糕

2015年05月06日

绿豆含有大量的蛋白质和维生素，它清热解毒，是夏季食疗的佳品。很多地方端午节除了吃粽子还会吃绿豆糕，现在虽然离端午还有一个多月，因为家人非常喜欢吃绿豆糕，我也就开始做起来了！

自制水果奶昔

2015年05月03日

天气渐热，许多人喜欢喝饮料解暑止渴。可外卖的各种果汁、饮料真的是不太安全，今天就教大家自制水果奶昔，只需要几分钟就可以喝上绝对健康的水果奶昔！做好的奶昔也可以放入冰箱冷藏或加入冰块后饮用，建议不要饮用太冰的饮品，以免造成不适！

芒果奶油蛋糕卷

2015年05月01日

气温升高，芒果的上市量越来越多，芒果含有丰富的维生素，蛋白质、胡萝卜素等，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高，素有“热带水果之王”的美称。家里前几天买的芒果特别甜，就顺手做了个芒果奶油蛋糕卷，味道相当不错哟！

#甜蜜厨神#抹茶红豆沙慕斯

2015年04月05日

因为一直喜欢吃慕斯，正好这几天自己做了红豆沙，就弄了个抹茶红豆沙慕斯，味道清爽不甜腻，下午茶的绝配！

像花朵般的豆沙面包

2015年04月04日

现在流行看颜值，我也就来凑个热闹，把豆沙面包变身花朵般，这样是不是可以提高面包的颜值了！呵呵，纯属说笑了，主要目的还是多多动手，开心快乐烘焙！

像鸡腿一样的红烧猪寸骨

2015年03月30日

话说这做饭烧菜是每家每天都少不了的，可既要考虑营养搭配，又要色香味俱全还真不是件简单容易的事。我们家吃饭的人虽然不多，菜那也是要每天变换花样的，家人都不吃肥肉，所以会常做红烧猪寸骨，寸骨是猪后腿里面的部位，肉质酥烂鲜嫩，像鸡腿一样有着一根小骨头，特别受孩子的欢迎。

适合做裱花、慕斯的戚风蛋糕

2015年03月25日

自从学习烘焙以来，由于戚风蛋糕细腻的口感和百搭的特质，应该算是我做过最多的蛋糕了！它可以用来裱花、做慕斯、蛋糕卷、夹馅等，不同的成品对戚风也有着不同的要求。都说开裂的戚风味道好，可如果是做裱花或者慕斯开裂就不太方便后续操作，也不美观。今天就和大家分享一款适合裱花或者慕斯的戚风蛋糕，它的特点就是表面平整，不开裂，不回缩，方便蛋糕分片。

好吃又好看的抹茶戚风小蛋糕

2015年03月14日

戚风蛋糕一直是我的最爱，在家常常会做各种口味的戚风。前一阵才从日本带回了抹茶就做了这款小蛋糕，食材里面添加了小米粉，表面又撒了些杏仁片，蛋糕吃起来非常松软、清香，味道好极了！

#寻人启事#抹茶蜜豆小蛋糕

2015年03月10日

春回大地，万物复苏。小草绿了，花儿红了，春天带来了生机勃勃，春天的气息让人陶醉，今天在家用抹茶做了一个应景的蛋糕，抹茶搭配蜜豆再装饰一朵朵樱花，让餐桌也变得春意盎然。

“十全十美”的素什锦

2015年03月09日

素什锦也叫十样菜寓意着：“十全十美”，是南京人年夜饭必备的一道好吃的素菜。从我孩童记忆起一直至今，每年过春节家里都要炒上一大盆份量的“十样菜”，素什锦色泽鲜艳，清爽可口，是非常受欢迎的菜肴。十样菜是由黄豆芽、菠菜、芹菜、豌豆苗、荠菜、胡萝卜、香干、豆腐果、百叶、金针菜、黑木耳、香菇、茨菰、藕、冬笋、菠菜这些基本蔬菜任意组合而成，所以每家的素什锦因为配料不同都会有着自己独特的味道。十样菜制作非常简单，吃起来清淡爽口，现在我们不再只是过年才做了，平常想吃就会少弄点，下面和大家分享一下我家的十样菜。

无黄油的酸奶手撕面包

2015年02月08日

做烘焙以来一直喜欢尝试健康的配方，喜欢手撕面包的口感又碍于那么多黄油不敢做，无意间看到了无黄油的手撕面包配方非常感兴趣，正好家里有一些自制酸奶，我就自己改良了一下配方，增加了一些山芋泥，结果做出来的面包非常柔软，第二天手撕吃时拉丝很棒，清爽不油腻！

健康美味的山芋夹心面包

2015年02月08日

这几天朋友送来许多红薯，红薯也叫山芋，它味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素，其营养价值和养生保健作用非常大。 今天我做面包就用山芋泥做抹馅，并在面粉中加入一些黑麦粉，成品口感非常像果酱面包，柔软香甜，健康又美味！

草莓酸奶慕斯蛋糕

2015年01月23日

没学烘焙前就特别喜欢吃慕斯蛋糕，慕斯特有的细腻、香甜总是让人不能忘怀。自己学做蛋糕后也是尝试了几次慕斯，那口味是杠杠的。现在正是草莓上市的季节，冰箱里还有自制的酸奶，那就顺理成章的来个草莓酸奶慕斯吧！