神似轻乳酪的酸奶蛋糕 by 玫子学烘焙 - 菜谱

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1、蛋白只能打发到湿性或中性，如果打到干性蛋糕容易开裂。
2、酸奶是要用那种很稠浓的，原味的。
3、酸奶蛋糕的烘烤采用的是水浴法，请注意根据自己烤箱调整温度和时间。
4、如果不是不沾模具，要垫放油纸。

玫子学烘焙 2015年01月12日发布

曾经做过一次轻乳酪蛋糕，可能是饮食习惯的问题，家人都不太喜欢奶酪的味道。这几天正好自己做的酸奶比较多，就做了个酸奶蛋糕，这蛋糕的外形和轻乳酪蛋糕还真是神似，口味个人觉得比轻乳酪好吃，关键是这蛋糕低脂健康呀！

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