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阿胶核桃芝麻糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 阿胶 500克
- 黄酒 1000克
- 核桃仁 500克
- 黑芝麻 400克
- 桂圆肉 150克
- 枸杞 150克
- 冰糖 400克
阿胶核桃芝麻糕的做法步骤
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步骤 1：
把阿胶敲碎放入带盖的盆中，加入黄酒浸泡两至三天，中间要用搅拌避免阿胶粘底。
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步骤 2：
核桃仁掰成四分之一大小放入烤箱上下火180度10分钟（也可以用锅炒），黑芝麻炒香，桂圆肉洗净切碎后炒干水份，枸杞洗净炒干水份，待用。
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步骤 3：
把泡好的阿胶、黄酒放进锅里（最好是不粘锅），加入冰糖中小火熬煮，边熬边搅拌直到用筷子可以拉出丝。（此过程时间比较长，火不能大，我大概用了近一小时）
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步骤 4：
把第二步准备好的材料全部放入锅里拌匀，迅速的倒入准备好的容器中，压平压实，凉后切片装盒放冰箱冷藏保存，每天早晨空腹吃一片。
小贴士
1、阿胶如果打成粉加黄酒只需泡半天。
2、炒干桂圆肉和枸杞的水份是为了防止糕发霉变质。
3、容器中抹油或加铺保鲜膜可以方便糕体倒出切片。
4、女士感冒或例假期间要停止服用阿胶，如果上火也可停止，等恢复正常再继续服用。
阿胶是传统中药材，它具有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗肿瘤、美容养颜等功效，也是女同胞冬令进补的必备良品。不过一般阿胶在家服用比较麻烦，每次都炖很长时间。去年在一家药店看到卖阿胶替顾客加工成阿胶糕，就自己带了阿胶花了加工费请代为加工。现在又到冬季了，想自己动手制作就在网上搜了一方子试试，从泡阿胶到制作一共用了三天，味道相当好，食用方便，所以分享给大家！
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