夏季佳肴——素三鲜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把干香菇、粉丝加水泡发，韭菜择洗控水，豆腐香干洗净。

• 步骤 2：

  把面粉放在干净的容器中，缓缓加入温水，加入少许盐，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。

• 步骤 3：

  分别把韭菜、豆腐香干、泡发好的香菇、粉丝切剁成碎沫。

• 步骤 4：

  鸡蛋搅拌加入少许盐放锅内加油炒熟压碎。

• 步骤 5：

  醒好的面团搓成细长条，分成大水适合的剂子。

• 步骤 6：

  擀成中间厚四周薄的饺子皮。

• 步骤 7：

  各种切好的食材加适量的盐、麻油拌匀即为饺子馅。

• 步骤 8：

  包饺子这一步就可以充分发挥想象，包出你喜欢的样式。

• 步骤 9：

  大锅内加水及少许盐大火烧开，饺子下锅用漏勺轻轻搅动几下，盖上锅盖等水再次煮开，可加少许冷水，如此重复一至两次，待饺子胖鼓鼓的浮在水上，即可捞出装盘。

• 步骤 10：

  用辣椒酱、鲜酱油、醋调味，大蒜头剁成蒜蓉，开吃！