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像鸡腿一样的红烧猪寸骨收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪寸骨 1000克
- 冰糖 20克
- 生姜 数片
- 葱段 适量
- 八角 5克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 玉米油 适量
像鸡腿一样的红烧猪寸骨的做法步骤
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步骤 1：
首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。
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步骤 2：
锅内放玉米油烧热，放入猪寸骨煸炒。
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步骤 3：
加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。
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步骤 4：
烧40分钟左右，打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可。
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步骤 5：
装盘，美美的开吃吧！
小贴士
1、寸骨氽水时一定要冷水下锅，而红烧时一定要加开水，这样可以保持肉质的鲜嫩。
2、调味料可根据个人口味而适当调整。
话说这做饭烧菜是每家每天都少不了的，可既要考虑营养搭配，又要色香味俱全还真不是件简单容易的事。我们家吃饭的人虽然不多，菜那也是要每天变换花样的，家人都不吃肥肉，所以会常做红烧猪寸骨，寸骨是猪后腿里面的部位，肉质酥烂鲜嫩，像鸡腿一样有着一根小骨头，特别受孩子的欢迎。
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