芒果奶油蛋糕卷

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芒果奶油蛋糕卷收藏

浏览 60911 收藏 141 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 90克
  • 54克
  • 玉米油 50克
  • 白砂糖 40克
  • 淡奶油(夹馅) 150克
  • 糖粉(夹馅) 10克
  • 新鲜芒果粒(夹馅) 适量
  • 少许
  • 柠檬汁 数滴

小贴士

1、蛋白不要打到干性发泡否则卷时容易开裂。 2、烤箱温度和时间要根据自己烤箱来设定,最后几分钟可适当调高上火加色,这样表面不容易粘。 3、蛋糕出炉倒扣后要立即撕油纸,否则会粘连不好撕。 4、卷蛋糕时动作要轻、借助擀面仗会省力。 5、我用的烤盘尺寸是35*25,不同尺寸烤盘请注意换算配方。

玫子学烘焙 2015年05月01日发布
气温升高,芒果的上市量越来越多,芒果含有丰富的维生素,蛋白质、胡萝卜素等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高,素有“热带水果之王”的美称。家里前几天买的芒果特别甜,就顺手做了个芒果奶油蛋糕卷,味道相当不错哟!
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