古早味蛋糕

2018年12月16日

最近一段时间，古早味蛋糕很流行。这款蛋糕口感软嫩，刚出炉的时候用手拍一下，还颤颤悠悠的非常诱人，就像刚蒸熟的鸡蛋羹一样。讲真，古早味就是传统的原味，蛋糕的制作方法是烫面戚风蛋糕和乳酪蛋糕的结合体，采用烫面让面粉糊化，让蛋糕的口感更软嫩，隔水烘烤后的蛋糕有乳酪蛋糕的感觉，口感比戚风更扎实，颜值也更高。

发财饺子

2018年12月09日

这几天连续降温下雪，再加上交通不便利，出门买菜变成很困难的事。趁着周末孩子都在家，包点饺子吃吧。楼下的便利店里今天没饺子皮，都是下雪闹的，自己和面擀皮吧。

数字生日蛋糕

2018年11月26日

自打自己入了烘焙这个坑，自己也学会了做蛋糕面包，生日蛋糕的神秘感也就消失了，反而对以前吃的蛋糕有点担心。今天做的这款数字蛋糕，是前段时间很火的一款蛋糕，它不用抹面不用裱花，对不会裱花的人来说，简直就是福音，对不爱吃淡奶油的来说，这款蛋糕正合适。

果酱排包

2018年11月13日

冬季白天短，早起的时候天还黑乎乎的，叫孩子们起床的时候，那是一万个不愿意。好不容易叫起来，也是匆匆忙忙的洗漱、吃饭、出门，时间真的是抢来的。冬季天冷不建议吃街边小吃，大清早的顶着寒风吃早饭，会吃进一肚子凉气的，这样对身体不好。小编会利用周末或平时挤出时间，做点面包蛋糕或者包子等等，让孩子们和上班的早餐一定要吃饱吃好，暖暖的出门，一天精神头十足。

玉米芝士面包

2018年10月25日

深秋的季节，天气渐冷，路边摊要尽量少吃或不吃，早餐最好能在家里吃，有饭有热汤，吃饱了暖和和的出门，一上午精神气十足。为了解决早晨起不来，吃不上早饭的问题，小编每到周末都会做出很多好吃的，包括包子、豆沙包、各种面包等等。 孩子爱吃面包，周末就会烤上几盘，早晨起来就能吃，外加一碗热乎乎的燕麦粥，一上午都不会饿。

咖啡核桃吐司

2018年09月21日

夏季温度高，做面包真的很虐，面团发过头是常有的事。如果有发酵箱的话，发酵的问题就不用担心，但是对于绝大部分烘焙爱好者来说，发酵箱占地方还不会常用，天冷的时候可以借助烤箱和热水来加快发酵，唯独夏天不好控制。进入9月天气凉爽，面团发酵的时间就很容易掌控了，面团也不会一不留神就打过头。 今天做的这款吐司，加了大量的果干，面团就没有白吐司细腻，面团总共打了不到20分钟，金龙鱼面包用小麦粉出膜的效果还是非常不错的。我家早餐就爱吃面包，这个吐司就没等到彻底放凉，就被家人一块一块的撕着吃光。

凉拌秋葵

2018年09月18日

初秋的季节，温度依然很高，凉拌菜依旧是餐桌上最常出现的。黄秋葵是我家餐桌上出镜率最高的一道菜，无论是炒、拌等，每次做都会吃得精光。 秋葵里面的籽和胶液有独特的保健功效，烹饪的时候最好是整株烹饪，这样它的营养成分不会流失。秋葵的粘性物质有保护肠胃的作用，但是秋葵是寒凉的食物，脾胃虚弱的不宜多吃，秋葵烫熟后蘸食有蒜、辣椒的酱汁食用，可以平衡它的寒凉。

凉拌黑木耳

2018年09月18日

黑木耳有“素中之荤”和“素中之王”的美誉，每100克黑木耳中铁的含量为185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜，还要高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝，还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物。中医还认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血的作用，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然的补血食品，还能降低心血管疾病的患病率。 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。对从事矿石开采等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。凉拌黑木耳是一道很美味的凉菜，吃起来脆爽可口，制作更是简单，是人们在夏季、秋初常吃的一道爽口菜。

桃花酥

2018年09月10日

现在的面包房或糕点柜里，各类西式点心占据主要位置，而传统的中心点心基本见不到。还有半个月就是中秋了，老人想吃中式的酥皮点心，想吃菊花酥，去了几个糕点铺都没见到。小编去农贸市场预定了肥猪膘，收到后就开始熬猪油、炒豆沙，做了一盒桃花酥给老人送去，老妈高兴得合不拢嘴。

栗子蛋糕

2018年09月07日

每到秋天，栗子开始上市的时候，总要买一些回来做炒栗子和栗子泥。今年的栗子还没上市，小仙女就说要吃糖炒栗子，现在没有栗子怎么炒？别急，小编有妙方对付她，趁着周末的下午，在厨房里捣鼓了一会，用纸袋包好放在桌上，告诉小仙女有栗子吃，馋虫几步蹦出来，一开始真的蒙住了。

抹茶麻薯肉松包

2018年08月20日

夏天温度高，面团发酵快，对家庭做面包是个好季节，但是若室温高于30度，面团的发酵不好控制，稍不留神就会发酵过头。夏季做面包，可以将食材提前放入冰箱冷藏，像牛奶、水、鸡蛋、面粉等，都可以提前冷藏。搅拌面团的工具，像面包机桶、厨师机的搅拌缸、搅拌头，都可以放入冰箱冷藏，若冰箱冷冻室地方足够大，还可以放入冷冻室冷冻20~30分钟左右，这样就可以避免面团在搅拌的过程中提前发酵。

酸奶纸杯蛋糕

2018年08月07日

小仙女准备和同学聚会，央求我给做蛋糕，我说做纸杯蛋糕吧，吃的时候干净卫生，也不会被疯抢。这次做蛋糕还是用金龙鱼糕点用小麦粉，以前买的低筋粉都要掺一点玉米淀粉混着用，这次买的这个不用掺玉米淀粉，烤好的蛋糕非常松软。夏天做蛋糕，爱加上一杯酸奶，冷藏之后的蛋糕像冰激凌一样凉爽，比冰激凌要好吃百倍，三伏天吃它，既降温解暑还解馋。

汤种牛奶吐司

2018年07月23日

土司是早餐的好搭档，也是玩烘焙必须要攻克的，松软的吐司、香甜的味道，还有那个手套膜，都是极为诱人的。所以初玩烘焙的，都以揉出手套膜而自豪。不过现在都用机器代劳，不用手揉，省了很多力气。

蓝莓蛋糕卷

2018年07月12日

自打小仙女放假回来，说了好几次要吃蛋糕，一直说材料不齐没动手，周末买的材料都到家了，一定要给小仙女烤个冰激凌口感的蛋糕卷。新买的金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉）蓬松起发的效果好好，烤蛋糕的时候，小仙女一直守在烤箱旁边，这是有多久没吃了，忍不住嘲笑小馋虫。 冷藏定型后的蛋糕卷，抓紧时间拍了几张，小仙女吃蛋糕的速度吓着小编了，一眨眼2块进肚了，边吃边说，蛋糕卷好好吃，让它化在肚子里，不要化在盘子里。闷热的天气吃一块冰激凌口感的蛋糕卷，连心情都舒展开。

茶笋炒肉丝

2018年01月21日

前段时间有朋自远方来，带来几盒当地的特产，说是黄山特产腌制茶笋，真空包装的笋还有淡淡的绿色，一直不晓得怎么吃，被我收在冰箱里； 北方人对于生长在南方的笋，有点束手无策，每年刚开春的时候，菜市场里也有卖笋的，绝大部分人都是路过看一眼而去，偶尔买一次，也是让摊主把外皮都削光了，茶笋是已经处理过的，只需泡水后即可下锅；

红烧羊排

2018年01月20日

羊肉性温热，具有补气滋阴、暖中补虚、益肾气等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以还不容易发胖。

香煎猪排

2018年01月17日

看起来很高大上的煎猪排，操作却是非常的简单，再用上一口好锅，搭配到美貌的餐具中，有立刻变厨神的感觉

番茄莎莎酱

2018年01月08日

莎莎(Salsa)在西班牙语和意大利语里面就相当于汉语的“酱汁”，番茄莎莎酱清淡爽口，搭配肉类清爽解腻

嫩煎梅花肉

2018年01月08日

梅花肉也叫梅头肉、猪颈肉，各地的叫法不同，这块肉肥瘦相间，非常软嫩，一般会用这块肉做烤肉、煎肉，梅花肉用盐水腌渍入味后，煎烤后的梅花肉软嫩多汁，空口吃就已经非常好吃，搭配一点西红柿莎莎酱起到解腻的作用；白色的餐具一直都是百搭的食器，不需要过多的装饰；

红薯丝饼

2017年12月21日

红薯富含膳食纤维，对放置便秘十分有效，同时红薯的热量比大米要低1/3，还是减肥佳品；红薯除了蒸、煮等烹饪方法，切成丝摊饼，带有丝丝甜味，做早餐非常不错。

抹茶毛巾卷

2017年12月21日

最近被网红甜品刷屏，一个是脏脏包，一个是毛巾卷，脏脏包的热量巨高，只好避而远之；毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕，饼皮的制作非常简单，班戟皮用平底锅就能搞定；有的平底锅不是辣么平，会中间凸起，烙出的饼皮会四周比较厚； 其实厨房里还有一个工具一直被忽略，那就是微波炉，正准备做牛轧糖，工具都放在手边，顺手用了牛轧糖的整理盘，长方形的整理盘，微波炉高火一分钟，一张饼皮就OK了，特简单；

柠檬费南雪

2017年12月16日

费南雪由于外观像金砖，也被称为金砖蛋糕，制作时使用了焦化的黄油，更能感受到浓郁的奶香味

圣诞花环沙拉

2017年12月10日

还有十几天就是西方的圣诞节了，圣诞节作为歪果仁的春节，和我们的日常生活木有什么太大关系；虽说没关系，但是各大商场布置的场景，已经让人感受到浓郁的圣诞气氛，这种氛围让小朋友兴奋不已

西红柿鸡蛋年糕汤

2017年11月13日

年糕，原本是过年才能吃上的节日美食，现在想吃就可以很快做出一盘，烹炸、片炒、汤煮，可咸可甜，做法颇多；深秋冬初的季节温度低，吃一碗热乎乎的年糕汤，浑身上下暖暖的，做法还特简单，十分钟就能端上桌，百吃不厌。

包菜炒年糕

2017年11月13日

作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样；