红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐材料

• 步骤 2：

  羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净

• 步骤 3：

  烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水

• 步骤 4：

  煮出浮沫后捞出

• 步骤 5：

  土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

• 步骤 6：

  炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒

• 步骤 7：

  炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀

• 步骤 8：

  加入适量的清水，刚刚没过羊排即可

• 步骤 9：

  烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟

• 步骤 10：

  10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟

• 步骤 11：

  20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可

• 步骤 12：

  成品图