茶笋炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分，中间要多换几次水

• 步骤 2：

  浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝

• 步骤 3：

  茶笋切丝

• 步骤 4：

  炒锅中放入适量的植物油，温热后放入葱花炒出香味，放入肉丝翻炒至变色

• 步骤 5：

  放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味

• 步骤 6：

  放入笋丝翻炒

• 步骤 7：

  笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水，最后放一点胡萝卜丝炒匀即可

• 步骤 8：

  成品图