柠檬费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，2个鸡蛋只用蛋清，一个柠檬洗净后刨外皮

• 步骤 2：

  黄油放入奶锅中，小火加热至颜色变焦黄，关火

• 步骤 3：

  焦化的黄油过滤掉渣滓，待用

• 步骤 4：

  蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，至糖基本融化

• 步骤 5：

  放入柠檬皮屑搅匀

• 步骤 6：

  低粉、杏仁粉混合后过筛至蛋清中，切拌均匀

• 步骤 7：

  面糊中分次加入融化的黄油搅匀

• 步骤 8：

  至黄油全部加入到面糊中，面糊呈现光滑细腻的状态

• 步骤 9：

  面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，面糊挤入烤盘中

• 步骤 10：

  此分量正好可以装满一盘费南雪，模具在台面上震几下

• 步骤 11：

  烤箱以上下火均180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右

• 步骤 12：

  到时取出模具，学厨模具脱模非常方便，在台面上轻轻一震，即可轻松脱模

• 步骤 13：

  成品图