庞多米吐司

2019年09月18日

庞多米就是白吐司，法国人称白吐司为庞多米，也就是我们在面包房里常见的白吐司。不过这款白吐司用料非常简单，没有高膨胀力的鸡蛋，没有香浓的牛奶，不过味道非常不错。不喜欢吃黄油的，真的要试试这款吐司。中秋期间熬了一碗猪油，我直接用猪油做了庞多米，吐司颜色非常白，趁热掰开的时候能拉丝哎，不过拉丝的照片没有拍，因为被我一边撕一边吃，因为好吃嘛。日式吐司粉的韧性非常足，所以这款吐司空口吃就非常好。

酥皮月饼

2019年09月13日

现如今月饼的花样越来越多，馅料也是五花八门，荤的、素的、甜的、咸的应有尽有。很多人特别是老人，仍旧钟爱传统的苏式（酥皮）月饼。我妈就是这样，每年点名要吃酥皮月饼，馅还要吃软的、咸的，说只有这样的月饼才是传统的，也就是月饼界的扛把子，老妈说这话我都很吃惊。每年做酥皮月饼就成了我的任务，往年做的都是椒盐馅，今年换成了肉松蛋黄，再加上一点麻薯，口感特别软糯。

鸡肉汉堡

2019年07月24日

肯爷爷和麦大叔家的汉堡是孩子们，包括大人都喜欢吃的， 99%的人都吃过。孩子小时候每次走到肯爷爷的门口，都要吃鸡腿堡。那会我还不会做烘焙，更不会做面包。孩子要吃，肯定是有求必应，好像是10块钱一个鸡腿堡，记不清了。现在多少钱一个，我也不知道了。自己学会捣鼓了，更不会去买汉堡吃了。

芒果慕斯蛋糕

2019年07月19日

夏季的芒果品种多、口感好，北方的同学都是趁着夏季大快朵颐。芒果也是甜品中用的最多的一款水果，无论是做慕斯还是冰激凌，还是蛋糕卷，有芒果加入味道就大大的改变。

肉松大米面包

2019年07月17日

平时做面包用的最多的就是各种高筋粉或者面包粉，很多新手问中筋面粉能不能做面包？答案是不可以的，中筋粉筋性不强，适合做中式面食，用它做面包起发效果和蓬松度比起高筋面粉来，差别不是一般的大。 不过呢，可以尝试在高筋面粉中添加少许的杂粮粉，既补充了膳食纤维，又满足了口感。用大米做面包粉，能不能做面包呢？答案是可以的，不光是可以，而且用它做面包，简直是简单到不能再简单，什么揉面、什么手套膜统统都不需要，揉吧揉吧就能可以烤，而且口感特湿润好吃，软啊香啊，像爆出的大米花一样香。

奶香咖喱鸡肉肠

2019年07月14日

孩子正在长身体，每天需要补充足量的蛋白质，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，用它做成香肠，里面加一点胡萝卜碎（孩子不爱吃胡萝卜），不放油、少放盐，上锅蒸熟或烤熟，味道鲜美，一条一条的小香肠，小手拿着吃，家长也省心。稍微大一点的孩子，就可以加一点黄咖喱粉调味（无辛辣味道），尝试不同的味道，一岁半以上的孩子很爱吃咖喱味的香肠。大人喜欢吃香肠配啤酒。

红豆薏米豆浆

2019年07月10日

去除湿气最经典的莫过于红豆薏米了，薏米有利水消肿、健脾去湿、清热排毒等功效，红豆同样能利湿消肿、清热解毒，红豆还有很好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。这2种食材都是常见的，价格也不贵，是大家最爱用也最常用的。

凉拌烤麸

2019年07月06日

面筋就是洗面后剩下的东西，洗面的面糊水就是做凉皮的材料。面筋加酵母发酵后蒸熟，就是凉皮里面添加的有着大空洞的面筋。烤麸就是蒸熟的面筋经油炸、烹饪后而来的，四喜烤麸、红烧烤麸等等，就是这样烹饪而来的。所以，烤麸就是面筋制作的。

鲍鱼藜麦粥

2019年07月05日

我家一日二餐离不开粥，早、晚的粥是雷打不动的。各种各样的食材熬成各种各样的粥，早晨由于上班的关系，粥都是晚上预约好的各种杂粮粥。晚餐时间宽松，可以添加肉类、海鲜类等等，熬成瘦肉粥、牛肉粥、海鲜粥等等。夏季的鲍鱼特便宜，早市临收摊的时候，10块钱买5个，煲粥味道鲜美，比红烧鲍鱼简单多了。

蒸藜麦饭

2019年07月02日

现在生活条件好，吃的大多都是精细食物，好东西吃的太多，很多人都是营养过剩。久而久之，像脂肪肝、三高等富贵病都会找上门来。特别是血糖高的人，每次吃饭都要反复掂量，主食多以粗粮代替，米饭吃的是少之又少，但是又不能不吃，生怕吃过饭后血糖升高。

烤面筋

2019年06月28日

不知道从什么时候开始，满大街都有烤面筋的小推车，连小区门口、幼儿园、学校门口都是卖烤面筋的，夜市上就更不用说了。只要看到围着一圈人的地方，基本都有烤面筋。人手一把烤面筋串，吃的如痴如醉。经不住诱惑，我也加入了吃面筋的队伍。麻辣的味道，筋道有嚼劲，确实好吃。

红酒葡萄干吐司

2019年06月14日

都说每天喝一点红酒，有软化血管和美容养颜的作用，很多人偏偏不爱喝酒，滴酒不沾。其实红酒除了每天喝一点之外，平时烹饪菜肴、炖个甜品都会用到红酒。用红酒代替液体做吐司，颜色和味道都很诱人。

红糖枣糕

2019年06月13日

红枣蛋糕一直都挺红火的，有一段时间满大街都是，买一斤送半斤，蛋糕刚出炉的时候，香味诱人，隔老远就能闻到，所以蛋糕房门口经常排队。以前不会做，我也买过很多次，感觉这蛋糕很好吃，很甜很香。自从开始捯饬烘焙，就很少买市售的蛋糕、面包，吃的东西还是自己做的放心。

马拉糕

2019年05月29日

正宗的马拉糕制作麻烦，光是面糊的发酵就要3天的时间，家庭制作难度很大。简易版的马拉糕制作简便，从开始制作到端上桌总共就一个小时，而且不用打发鸡蛋、更不用打发蛋白，也绝对不会像做戚风蛋糕一样被“气疯”。对家中没有烤箱的朋友来说，用它代替蛋糕简直是太简单了。 放凉的马拉糕回锅热一下，和刚出锅的效果一样，做早餐小朋友是最喜欢。

蒸面包

2019年05月21日

面包也可以蒸，蒸出的面包口感和烘烤的效果一样，放凉了也不会像馒头一样变硬。完全可以不用任何模具，直接将滚圆的面团摆放在蒸锅篦子上，模具只是为了凹造型而已。没有烤箱的朋友可以试试了。

玉米饼子

2019年05月07日

市场上的玉米饼分2种，一种是老式的、粗粗拉拉的大饼子，标准的粗粮；另一种就是改良的玉米饼，合着面粉一起做的，很松软，还带有甜味，都可以做零食吃。这种玉米饼孩子很爱吃，说不拉嗓子。买过几次之后，吃货的琢磨劲就上来了。做了一次就成功，除了感觉有点火大之外，其他都OK。极简的材料，无糖无蛋，吃着更舒心。

安心油条

2019年04月29日

油条好吃也想自己做，以前做过几次都不成功，炸成了面棍子，还容易炸糊了。前一段时间看群里都在炸油条，看的我又心痒痒，安奈不住买了一袋油条粉，试过几次效果都不错。新入手的网红锅，配有一个深锅，这个锅吃火锅、炖汤不错。这不炸油条之前，感觉这个深锅做油条不错，长方形的、深度也足够，还是调温加恒温的，操作了一次效果确实不错，操作也很简单，跟我看看如何炸油条的吧！

红糖黑啤酒面包

2019年04月11日

黑啤酒颜色较深发黑，口感浓郁略带一点苦涩的味道，但是它的香气比较特殊，虽说它是好东西，而且营养还丰富，但是我家就是没人喝。眼瞅着一箱黑啤酒要过期，用它做菜又不爱吃，扔掉真可惜（一箱黑啤酒好贵好贵的），某天做面包的时候突然想到可以用黑啤酒代替水哇，立刻实验了一次，家人吃的时候非但没尝出黑啤酒的味道，反而直说这款面包非常香，味道好好，没等着切片就吃掉好几个。

葱香肉松蛋糕

2019年04月09日

一说起蛋糕，大家脑子里立马浮现出甜美的、有奶油的蛋糕样子，蛋糕是甜的，是大家对蛋糕的普遍认知。吃惯了甜口的蛋糕，换成咸口蛋糕的时候，少了甜腻感，咸香的口感更开胃。

大列巴

2019年03月19日

大列巴是传统的俄式面包，这款传统的面包非常硬，个头也非常大，口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还是蘸着肉汤或菜汤吃。

抹茶草莓蛋糕卷

2019年03月10日

草莓是甜品中的宠儿，无论是做慕斯、做蛋糕，只要有草莓在，立刻变得高大上。所以草莓上市的时候一定要做几款甜品，无论是送人还是自己吃，都是美的不要不要的。

彩色面条

2019年02月16日

面条由于口感软、滑爽、易消化，不单纯是大人们喜爱的食物，也是需要添加辅食的小朋友喜欢的。生长发育期间的小朋友，在制作面条的时候，可以用各色蔬菜汁和面。五颜六色的蔬菜面条，既能补充各种维生素和膳食纤维，还能勾起小朋友的食欲。

可可蛋糕卷

2019年02月15日

情人节不送鲜花巧克力，亲手做一块蛋糕表心意，胜过一切甜言蜜语

Q感吐司

2019年01月13日

早餐除了各种中式面食之外，最爱吃的就是吐司了。每次做好的吐司，都要暂时的藏一下，否则2个孩子一会就给吃掉一条，有时候做的速度赶不上吃的速度。亏着有面包机帮忙，否则全靠手工，真的把老娘累趴趴了。 秋季做月饼的时候剩下一些冰皮月饼预拌粉，担心过期，不如掺到吐司里，试做之后效果确实不错。这款吐司无蛋奶，很朴素很Q很软，口感湿润，咸甜适中，由于用的是耐低糖的酵母，就是个头长的不高。标准的软妹子，下腰劈叉样样行。

红糖黑米粥

2018年12月28日

冬季黑夜长温度低，上班族、学生党最发愁的就是早晨起不来，更不用说吃早饭了。每天早晨被闹铃叫醒，匆忙洗把脸就出门了，早饭只能在路边摊解决。久而久之，路边摊高热量高油脂的早餐，让你在不知不觉中长出了游泳圈或者小肚腩。经常看到马路上顶着寒风吃着油条或手抓饼，一路跑着一路吃的上班族和学生党，长期这样身体肯定吃不消。女孩子赶上生理期的时候，就想喝一碗热乎乎的红糖粥。我家丫头每次都会肚子痛，有时候疼的不想去学校，又怕耽误功课，因为学校里没有热粥。偶然的机会发现了膳魔师焖烧罐，用过几次之后发现效果非常好。冬天就用焖烧罐做好粥，让女儿带着去上学，中午喝的时候还烫嘴。遇到生理期的时候，就做一罐红糖黑米粥，喝了之后身体舒服多了。