蛋黄酥〔猪油版详解〕

2016年11月13日

做了这么多蛋黄酥，还是感觉原味的最好吃，因为刷了蛋黄液和芝麻，感觉吃起来特别香。之前有发过黄油版的，这次发了猪油的方子，因为也是做了几次才成功，才会做出这么漂亮的花纹，方子也是我每次的经验累计，才有了今天的成果，所以希望朋友们注重作者的辛苦，请不要盗用，谢谢。

红酒烧虾仁

2016年11月12日

喜欢西式菜，简洁、健康、卫生。最重要的是菜码量少，可以少吃点减肥，嘿嘿……跟大家开个玩笑……言归正传，这道菜的主料很简单，配料也易买，西餐讲究营养搭配、也很注重颜色搭配，特别有艺术感，如果你想吃，快快学起来吧！

蜜豆栗泥沙拉卷

2016年11月10日

前些天写了一个帖子，关于栗子的，很多网友们回复说：特别想吃栗子蛋糕，正巧赶上丘比的活动，于是为朋友们准备了今天的作品，把煮熟的栗子打成泥，加上沙拉酱拌匀，洒一些甜甜的蜜豆，想想都觉得香甜回味无穷。

蔬菜沙拉

2016年11月09日

蔬菜沙拉做起来特别简单，最合适手残党了，不需要一点技术含量，而且对于爱美的女孩来说，也是不错的减肥低脂餐。

蛋黄酥黄油版

2016年11月06日

第一次吃蛋黄酥时还是朋友送的，那时候只吃到原味的蛋黄酥，虽然不太喜欢甜品，确深深的记住了它的味道，喜欢吃里面的蛋黄，不太咸、流油、配着手工熬制的豆沙，馅，有甜有咸，皮，酥脆掉渣，味道真让人回味。后来在网上看到多种颜色的蛋黄酥，我被那一圈圈美丽的花纹惊艳到！蛋黄酥，让我彻底进入了烘焙圈，从此一发不可收拾…… 以前做蛋黄酥都是用猪油做的，特别就是特别酥。这次尝试了黄油做的，花纹一样美丽，虽然不如猪油做出来的酥脆，确特别适合不喜欢猪油味道的人。 这个量能做32个蛋黄酥，如果做的少用量减半，如果做原味的，不用加色素粉，用量和比例不用调整。

独家｜香辣烤鱼

2016年10月26日

特别喜欢吃烤鱼，以前总去外面吃，做为吃货的我，又喜欢琢磨，没想到自己做出来会这么好吃。喜欢鱼皮焦一点的口感，里面的肉嫩嫩的，配上喜欢的蔬菜，太好吃啦！用草鱼鱼刺多一点，肉质鲜嫩，用罗非鱼鱼肉稍老一些，但也好吃，根据自己的口味选择用什么鱼，但是鱼一定要新鲜现杀的才好吃哦！

独家｜吃山楂的季节（山楂罐头）

2016年10月25日

记得小时候生病了，吃东西没有胃口，妈妈总会给我买一瓶罐头，而我就偏好山楂口味的，现在自己也有了孩子，就学着怎么去保护他们的小胃，不喜欢买外面的东西，自己能做的，也尽量自己去做。现在正是山楂收获的季节，您不妨也给家人煮一锅吧。

香辣蟹#“蟹”意浓浓在京东#

2016年10月18日

感谢京东和豆果给的大闸蟹试用，特别要赞一下快递和包装，保温箱、保温袋、冰块包装特别到位！北京到山东，8只大闸蟹居然全是活的！太给力了！老公喜欢吃大闸蟹，平时都是清蒸，这次做了香辣蟹，味道超级棒！

蓝莓奶酪慕斯#我动了你的奶酪#

2016年10月18日

今天做了蓝莓奶酪慕斯，不用烤箱，其实一点都不难，喜欢慕斯的香甜，而且不油腻。在家轻松做起来！

奶酪水果软欧面包#我动了你的奶酪#

2016年10月16日

第一次尝试用奶酪和新鲜的水果做夹馅，口感还不错，做的时候注意奶酪和水果不要放太多，否则烤的时候会爆开，内馅也会很湿，一定要注意用量。还有多放点葡萄干可以吸收水果的水份。软欧面包，我最喜欢它的花纹。

东北炖菜#花家味道#

2016年10月16日

豆角，我最喜欢吃东北的油豆角，无论是素炖，或者炖排骨、炒五花肉都特别香，没有吃过东北菜的可以学学这道菜。

奶酪水果蛋糕#我动了你的奶酪#

2016年10月13日

今天的蛋糕底用的是蛋糕卷的方子，比起用布朗尼甜味欠佳，但是软绵。中层是奶酪夹心，上面淋一层巧克力，在装饰好水果，你是不是看着就流口水了呢……

闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#

2016年10月04日

为了给孩子吃到健康的烘焙甜品，小疯麻麻也是伤透了脑筋！既不想给孩子添加色素，又要考虑到健康、营养均衡。今天脑洞大开，想到用牛油果和奶酪的结合真的是太完美了！营养丰富又不失颜值，用巧克力加淡奶油，融化后就可以做淋面用，这就是所说的甘纳许。当然，夹馅可以换成任何你喜欢的馅料。

奶油蛋糕卷

2016年10月01日

其实，刚开始我做蛋糕卷在卷的时候也总开裂，后来经过摸索找到了原因。1蛋白不能打的太硬，2烤的时间不要太长，3粘糊太干肯定会裂，太湿的话就容易掉皮，4一定要注意手法，借用擀面杖手法不要太重，5卷好后冷藏一小时以上再切，好切文理清晰，用一把好刀吧。

玫瑰酱吐司面包

2016年10月01日

最近喜欢用植物油做烘焙。真心不想给孩子吃太多的黄油，现在假的太多了。做面包、吐司用黄油的确拉丝和口感要比植物油好很多，但是安全起见还是用了玉米油，现在做烘焙我用玉米油和葵花籽油比较多，橄榄油很健康，但是我吃不惯那个味道。如果用黄油的话，把25克植物油换成30克黄油就好了。

红丝绒牛油果杯子蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#

2016年09月19日

红丝绒的颜色鲜艳，且用的是天然的红曲米粉，更加健康，深受烘焙达人的喜爱。因为给家里两个宝贝吃，所以用的材料都比较简单化，不想给他们加黄油、色素之类的东西，如果特别喜欢甜的，可以再加十克白糖或炼乳，加了炼乳的糕点味道会更好。方子用中号纸杯大概做了24个，如果嫌多用量减半。

简单小面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#

2016年09月12日

这个方子特别适合烘焙新手，不需要技术含量，只要把面揉好，发酵好，柔软没问题！刚烤出来会稍有点硬，冷却后密封保存，第二天特别柔软，非常适合做早餐。配方的量是28*28金盘正好一盘。

椰蓉奶油夹心面包

2016年08月27日

这款夹心面包特别松软，做了十个一次就吃完了，真的太好吃了！做面包如果有足够的时间，还是中种和汤种比较好，保留的水份多一些，所以才会软绵。面包成不成功，主要在于发酵，两次发酵一定要到位，发酵不好面包就不会松软。

红丝绒蛋糕卷

2016年08月20日

特别倾心红丝绒的颜色，对它有种说不出的热情，小孩几天不吃就馋的很。这个方子不放红曲粉也可以，做原味的不需要用别的粉替换，注意几点就肯定能做好，1是蛋黄要打至乳化，大鸡蛋四个，小鸡蛋就得五个。2翻拌注意不要消泡。3控制好温度和时间。4卷的时候注意手法，不要太暴力啦！

童趣水果拼盘～捕蝴蝶的女孩

2016年08月17日

春天到了，小草发芽，天气也慢慢变暖了，有一个小女孩，拿着哥哥为她做的网子，嘘……她在捕蝴蝶～

奶香椰蓉排包#嗨milk出山食谱#

2016年08月15日

这款椰蓉排包用料简单，没有花式做法简单，没有用黄油，我用的葵花籽油，用家里一般像色拉油、玉米油都可以。排包拉丝特别好，特别松软。

蜂蜜核桃土司（直接法）#健身修复食谱#

2016年08月15日

蜂蜜和核桃的结合，加入土司中，好吃又加强营养。这次用的直接法，比较适合懒人们，用的玉米油，如果用黄油的话，把玉米油替换成30克。

鸡汁西兰花#太太乐小黄瓶中式（or西式）#

2016年08月11日

有幸得到太太乐鸡汁的试用，今天做了鸡汁西兰花，做法特别简单，作为快手早餐很不错！鸡汁味道鲜美，不用另外再加调料，很赞！

鸡汁土豆炖翅#太太乐鲜鸡汁中式#

2016年08月09日

我家有两个小朋友，特别喜欢吃土豆炖鸡翅，这次有幸得到太太乐鸡汁的试用，正好用它来调味，没想到做出来的味道更棒！做了一盘都被吃光光！

茴香肉馅包子#嗨milk出山食谱#

2016年08月08日

包子营养，且又容易消化，菜、肉都有一锅端。