鸡丁西蓝花披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团中除了黄油和盐之外的材料，全部放入面包机中和面10分钟，再加入软化的黄油和盐，继续揉10-15分钟，使面团揉到扩展阶段，不需要完全的手套膜。

• 步骤 2：

  和好的面团取出，整理成团，放入干净的盆中盖好保鲜膜，室温发酵到2.5倍大，因为只发酵一次，所以要打到2.5倍。

• 步骤 3：

  发面的时候来处理配料，西蓝花切小朵，洗干净后用水焯一下，水里加入2克的盐。

• 步骤 4：

  鸡胸肉切成丁，不用切的太小，一会煮的时候还会缩水。

• 步骤 5：

  用刚才煮西蓝花的水继续煮鸡胸肉，开锅大概煮7-8分钟。

• 步骤 6：

  锅中加入30克花生油，放入煮好的鸡丁，加入5克生抽和1克黑胡椒粉翻炒均匀出锅。

• 步骤 7：

  发酵好的面团，用手指搓下去不会弹起来就可以了。

• 步骤 8：

  取出面团排气，用擀面棍擀成圆形，用手捏一个元边。

• 步骤 9：

  用叉子插出很多气孔。

• 步骤 10：

  取两大勺披萨酱在生胚上抹匀。

• 步骤 11：

  撒入一点马苏里拉芝士碎。

• 步骤 12：

  把西蓝花和鸡丁放在上层。

• 步骤 13：

  最后在把剩下的马苏里拉全部撒上去。

• 步骤 14：

  烤箱提前预热200度，中层上下火烤20分钟。

• 步骤 15：

  出炉！满满的诱惑！

• 步骤 16：

  细节

• 步骤 17：

  拉丝

• 步骤 18：

  超级松软的饼胚！小孩喜欢的不得了！