酸奶小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种部分的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在室温发酵一小时以上，出现很多蜂窝即可。

• 步骤 2：

  把除了黄油和盐之外的所有材料放入面包机桶中，包括制作发酵好的中种，揉面15分钟。

• 步骤 3：

  加入软化的黄油继续揉15分钟。

• 步骤 4：

  揉出手套膜。

• 步骤 5：

  整理面团，放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 步骤 6：

  面团发酵到2倍大，用手指撮一下不会回缩即可。

• 步骤 7：

  一发好的面团，平均分成个8份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 8：

  取一个面团擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  从一端卷起。

• 步骤 10：

  全部做好放入模具中，表面喷一点水，放在室温发酵1.5倍大，也就7分满模。

• 步骤 11：

  撒一层海苔碎和番茄酱装饰，烤箱提前预热170度中层上下火，烤15分_20分钟左右。

• 步骤 12：

  这次的面有点发过了，不过不影响口感

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品