上次做的红丝绒费南雪，这次又做了原味费南雪，只是形状不一样，原味的最好把黄油焦化，口感更香醇。
费南雪的做法其实很简单，面糊也可以放在冰箱冷藏第二天再用，做好的费南雪放到第二天回油后口感更好。
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原味费南雪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏仁粉 30克
- 低筋面粉 25克
- 黄油 65克
- 泡打粉 1克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 2个（60克）
- 香草精 1克
- 柠檬汁 2克
原味费南雪的做法步骤
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步骤 1：
黄油加热融化，煮到微微焦色。
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步骤 2：
取出5克左右的黄油，用毛刷涂抹模具，防止黏模。
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步骤 3：
全蛋中加入2克柠檬汁和2克香草精，40克细砂糖。
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步骤 4：
用蛋抽搅打到粗泡的状态。
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步骤 5：
加入过筛的泡打粉和低筋面粉、杏仁粉用蛋抽搅拌均匀。
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步骤 6：
不可过度搅拌避免面粉起筋。
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步骤 7：
加入焦化的黄油，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤 8：
搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上，在取出回温20分钟。
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步骤 9：
将面糊装入裱花袋中备用。
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步骤 10：
面糊装入模具中8分满。
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步骤 11：
烤箱提前预热170度中层上下火烤12分钟。
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步骤 12：
成品
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步骤 13：
切开图
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步骤 14：
成品
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步骤 15：
成品
