红丝绒费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  2个蛋白加入40克细砂糖和10克蜂蜜，用蛋抽搅打粗泡状态。

• 步骤 2：

  蛋白没有粘稠，类似水的状态，并且有很多粗泡。

• 步骤 3：

  把红曲粉、杏仁粉、低筋面粉放在一起过筛。

• 步骤 4：

  把过筛的粉类加入到蛋白中，用蛋抽轻轻拌匀。

• 步骤 5：

  黄油加热融化，如果做原味可以煮到焦色，红丝绒为了不上色过重，所以只做了融化阶段。

• 步骤 6：

  面糊中加入20克酸奶用蛋抽拌匀。

• 步骤 7：

  再加入黄油拌匀。

• 步骤 8：

  拌好的面糊装入裱花袋中。

• 步骤 9：

  烤盘刷一点黄油防止黏模，把面糊挤在烤盘里，烤箱提前预热。

• 步骤 10：

  烘烤温度170度12分钟。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品