黑豆芽我是在很久前吃过一次,已经忘了它的味道了。来到菜市场,发现绿豆芽和黄豆芽都卖光了,看来三伏天吃面,连豆芽菜也卖的很快了。
于是我买了一斤黑豆芽拿回家,做了凉拌菜。黑豆芽很清脆,芽豆很饱满,其中加入这个时节的鲜核桃仁,核桃仁香脆爽甜,和黑豆芽一起凉拌特别清爽,很好吃。
这道凉拌菜更是低热量高营养的健身好食谱。
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步骤 1:
黑豆芽剪去尾部的根须,洗净备用。
步骤 2:
鲜核桃去壳,掰成小块备用。
步骤 3:
坐热一锅水,放入黑豆芽,炒10秒左右捞出过凉水。
步骤 4:
如果有黑醋的,放一勺黑醋,口感最好。没有的话用生抽+米醋也可以。接着放入适量盐。
步骤 5:
把掰碎的核桃加入其中,拌匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱半小时,口感最好。
步骤 6:
口感相当棒,特别清爽的感觉。
步骤 7:
再来一张。