草莓芝士挞

2015年07月10日

还是之前做的了，当时的草莓已经不好找了，不过既然想要用，那么就得费心寻找啦。。。找了几家超市，终于找到啦~~ 材料： 挞皮：黄油125g，盐2.5g，细砂糖100g，鸡蛋1个(净重约50g)，蛋黄1个(重约20g)，低筋面粉250g 芝士馅：奶油奶酪100g，淡奶油140g，糖粉60g，草莓50g 表面装饰：淡奶油100g，糖粉10g，草莓适量

葱香曲奇

2015年07月10日

真的是味道很好的一款饼干，淡咸口儿带着葱香，真不错~ 材料： 低筋面粉400g，黄油140g，玉米油100g，糖粉100g，盐6g，水100g，小香葱40g

三明治串

2015年07月09日

如果有现成的面包，早餐做三明治是最好不过的了~简单快速不说，营养也很全面~这次我稍微换了个花样，同样的材料换了造型，感觉完全不同了呢~ 材料： 面包片1片，培根1片，鸡蛋1个，芝士片1片，黄瓜片适量，沙拉酱少许

迷你樱桃挞

2015年07月09日

之前做蛋糕，开了一罐樱桃派馅儿去做夹馅儿，结果才只用了1/3不到，剩下的只能分批处理了。。。先做些小挞消耗一些，其他的就只能再另外想办法啦。。实在不行，我就直接吃掉好啦。。。 材料：（船形模约15个量） 挞底：低筋面粉250g，黄油150g，盐1/8小勺，蛋黄2个，细砂糖40g，水3大勺 馅料：糖粉50g，杏仁粉50g，蛋液50g，黄油50g，樱桃馅儿适量 表面装饰：淡奶油300g，糖粉20g，樱桃馅儿适量

黑白巧克力慕斯蛋糕

2015年07月08日

炎热的夏季，吃些清凉的慕斯蛋糕，最是合适不过啦~ 材料： 海绵蛋糕底：鸡蛋3个，细砂糖100g，低筋面粉80g，可可粉20g，黄油30g，牛奶50g 巧克力奶酪慕斯：奶油奶酪250g，淡奶油175g，蛋黄2个，细砂糖48g，牛奶120g，白巧克力100g，吉利丁片3片 表面装饰：淡奶油50g，糖粉5g，银珠13粒，可可粉适量

五香鹌鹑蛋

2015年07月08日

家里买了两盒鹌鹑蛋，直接白水煮开了吃吧，觉得味道太淡，所以后来又做成五香的了，吃着很不错噢~ 材料： 主料：鹌鹑蛋1斤 调味：姜3片，干辣椒2颗，八角1颗，花椒1/4小勺，香叶3片，桂皮1块，冰糖5粒

牛奶全麦吐司

2015年07月08日

有时候想吃面包又懒得凹造型，就会使用面包机的一键式程序自动完成，一样可以做出好吃的面包来哦~ 材料： 高筋面粉270g，全麦粉30g，酵母4g，细砂糖48g，盐5g，鸡蛋48g，牛奶162g，黄油30g

可可海绵蛋糕

2015年07月08日

偶然看到一种日式分蛋法的海绵蛋糕，这个方法是先把蛋白打发到硬性，然后加入蛋黄继续打，很容易就能得到打发到位的全蛋海绵蛋糕糊。这样操作比一般的全蛋打发节省时间，还不需要使用隔水加热的方法，却同样能得到稳定的海绵蛋糕糊，试做了两次，觉得非常好用。 材料： 鸡蛋5个（净重约55g/个），细砂糖160g，低筋面粉135g，可可粉30g，黄油50g，牛奶50g

自制香草糖和香草精

2015年07月07日

做烘焙，很多时候都会用到香草精，能在很大程度上起到提香的作用。但是平时我们去买香草精都会发现，很贵。那么，我们可以自己在家制作，便宜还好用~另外，顺手做些香草糖，做蛋糕的时候连香草精都省掉了呢~ 材料： 香草糖：细砂糖250g，香草豆荚1根 香草精：白朗姆酒180ml，香草豆荚2根

蔓越莓面包卷

2015年07月07日

当时做的时候没有多想，就直接撒了好多糖和蔓越莓一起卷了起来，结果烤的时候才发现，糖融掉之后会溢出来啊。。。 不过，虽然事后收拾相对麻烦了点儿，但是烤好的面包真的好好吃呀~就爱这口甜的，咋办呢？ 材料： 主料：高筋面粉300g，细砂糖48g，酵母4g，蛋液48g，牛奶160g，盐5g，黄油30g 馅料：细砂糖30g，酒渍蔓越莓75g，玉米油适量，黄油适量

切达奶酪司康

2015年07月06日

冰箱里那块切达奶酪已经放了很久了，这次打算做司康的时候突然想起来，就切了一半加进去，带着淡淡咸味的奶酪香，搭配一杯咖啡，很好。 材料： 低筋面粉200g，切达奶酪120g，细砂糖50g，黄油60g，牛奶60g，泡打粉7g

一键式淡奶油果干吐司

2015年07月06日

淡奶油吐司有着绵软的口感，而且浓郁的奶香也很让人非常喜欢~这次的面包涨发效果超好，高高的个子很是出人意料呢~ 材料： 高粉365g，淡奶油100g，牛奶147g，鸡蛋50g，盐4g，细砂糖50g，酵母4g，混合果干75g

缤纷柠檬塔

2015年07月06日

今天做的是一款柠檬塔，不过塔皮造型的时候和一般情况不大相同，翻出了很久之前买回来做面包的两个模具，用外侧做了塔皮的定型，还好，最后出来的是我想要的效果~里面搭配了奶酪馅儿，还加了些柠檬屑，相对更加清爽一些，适合现在这个已经开始燥热的夏季。。。 材料： 塔皮：低筋面粉250g，黄油150g，盐1/8小勺，蛋黄2个，细砂糖40g，水45g 内馅儿：奶油奶酪100g，淡奶油150g，糖粉60g，柠檬皮屑1/2个 装饰：冰淇淋球1个，芒果一个，巧克力饼干3根，火龙果、樱桃、蓝莓适量

奶香蔓越莓饼干

2015年07月05日

在烘焙中，蔓越莓总是很百搭的，平时没事儿就会用朗姆酒腌渍上一些，随时想用的时候都能很方便的拿来就用~ 材料： 低筋面粉250g，黄油110g，糖粉100g，蛋液50g，酒渍蔓越莓80g

芝士饼干球

2015年07月05日

家里有一小罐卡夫芝士粉，真的放了很久了，再不用就要过期扔掉了，赶紧的找了方子做了这么个小饼干球，芝士味道非常浓郁哦~ 材料： 低筋面粉170g，卡夫芝士粉50g，黄油100g，糖粉70g，盐1/4小匙

香橙慕斯蛋糕

2015年07月04日

一般来说，我们做慕斯蛋糕会使用吉利丁片或者鱼胶粉，这些都是在烘焙中比较常见到的材料；但是如果没有呢？还有个方法，可以使用QQ糖。 材料： 蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉60g，玉米油20g，牛奶30g 慕斯糊：淡奶油200g，糖粉20g，开水60g，香橙味QQ糖70g 果冻层：香橙味QQ糖210g，开水180g，牛奶60g

花儿汤圆

2015年07月04日

本来想做成向日葵的样子，结果长条状的花瓣煮好之后贴到汤圆上，不能自己挺立，这就不像啦。。。后来做了几个小圆花瓣的，也不知道像什么花儿呢。。。 材料： 皮：糯米粉60g，糖粉5g，盐1g，水35g，可可粉、黄色色素适量 馅儿：榛仁馅儿30g

一键式鸡蛋牛奶吐司

2015年07月04日

其实很多时候，只要有一个基础配方，每次加上一点儿小变化，做出来就是不一样的成品哦~这里是一款基础配方，在这个基础上可以加任何你喜欢的配料，蜜豆、蔓越莓。。。 材料： 高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖48g，盐5g，鸡蛋1个（约53g），牛奶166g，黄油30g

果干磅蛋糕

2015年07月04日

周末的下午，小雨淅淅沥沥的下，人变得很慵懒。 泡一杯咖啡，吃一片蛋糕，很惬意。。。 材料： 黄油225g，细砂糖225g，低筋面粉225g，鸡蛋225g，酒渍蔓越莓55g，酒渍葡萄干55g，酒渍橙皮丁55g

葡萄干佛卡夏

2015年07月02日

佛卡夏是一种含水量较高的乡村面包，对于吃惯了香甜小面包的国人来说，接受度可能不够高，我家同样如此。 所以制作的时候我选择加入了些比较常见的葡萄干，相比不常用到的橄榄以及洋葱、西红柿等，接受度提高了些。而且，葡萄干的香甜混合着面粉的麦香，非常适合细细品味。 材料： 主料：面粉380g，酵母2g，盐2g，麦芽糖13g，温水255g 油料：盐1g，意大利综合香料1小撮，橄榄油20g 配料：葡萄干80g

可可蜜语

2015年06月29日

其实本来想做抹茶味儿的来着，抹茶和蜜豆本身就很搭的感觉。。。但是呢，家里现有的抹茶粉不够好，烤出来的颜色会偏暗淡，所以最后改用了可可粉，做成了可可味儿的，好在也与蜜豆很搭。。 材料： 蛋糕：鸡蛋5个（连皮重约55g/个），细砂糖72g，低筋面粉60g，可可粉10g，玉米油32g，牛奶32g 装饰：淡奶油100g，糖粉10g，蜜红豆适量

迷你鲜果裸蛋糕

2015年06月26日

时下流行裸蛋糕，我猜也许是因为她靓丽抢眼的外表以及极简单的操作而受到大家的热捧的吧~今天做了超迷你型的，我和小家伙一人一个，吃的很是开心~~ 材料： 蛋糕：鸡蛋5个（连皮约55g/个），玉米油30g，牛奶40g，低筋面粉80g，细砂糖60g 装饰：淡奶油100g，糖粉10g，草莓、蓝莓、樱桃适量

胡萝卜煨牛肉

2015年06月24日

依然是为小家伙准备的，让他多吃牛肉好长的壮实一些~~~ 材料： 主料：牛肉500g，胡萝卜150g 调味：葱2段，姜3片，八角1颗，花椒几粒，料酒15ml，盐5g 水量800ml

酱焖牛肉

2015年06月22日

牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。 平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~ 材料： 主料：牛肉500g，土豆300g 调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g 香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml 水量：150ml

蒜烧黄花鱼

2015年06月19日

我其实不大爱吃鱼，嗯，确切的说是河鱼，总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多，虽然也会有点儿腥味儿，但总归是能够接受的程度。。。 材料： 主料：黄花鱼1条，瘦肉50g 调味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，盐8g，油30ml，炸蒜用油50ml 香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣 水量：280ml