迷你鲜果裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分次加糖打发至接近干性发泡的状态，冷藏备用

• 步骤 2：

  蛋黄中加入玉米油搅打均匀

• 步骤 3：

  加入牛奶

• 步骤 4：

  继续搅打均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  拌匀

• 步骤 7：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  倒回至蛋白盆中

• 步骤 10：

  继续翻拌均匀

• 步骤 11：

  将拌好的蛋糕糊倒入金盘（烤盘未作处理）

• 步骤 12：

  轻摔几下，然后送入预热好的烤箱，180度15~20分钟

• 步骤 13：

  出炉晾凉后脱模，然后用合适大小的切模按压出所需形状，备用

• 步骤 14：

  淡奶油中加入糖粉，打发

• 步骤 15：

  取一小块蛋糕片铺好，在表面抹一层奶油，装饰适量水果，注意中间空位需要用奶油填满

• 步骤 16：

  盖上另一片蛋糕片，继续如上装饰，最后码放三层蛋糕片，表面装饰水果即可

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图