家里买了两盒鹌鹑蛋,直接白水煮开了吃吧,觉得味道太淡,所以后来又做成五香的了,吃着很不错噢~
材料:
主料:鹌鹑蛋1斤
调味:姜3片,干辣椒2颗,八角1颗,花椒1/4小勺,香叶3片,桂皮1块,冰糖5粒
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步骤 1:
将鹌鹑蛋放入锅中煮熟
步骤 2:
过凉水后将蛋一粒粒的捏碎蛋壳
步骤 3:
准备好调味料
步骤 4:
将鹌鹑蛋和调味料一起放入锅中,加足量水
步骤 5:
加入老抽和盐
步骤 6:
大火烧开后转中小火继续煮约1小时
步骤 7:
注意不要糊锅,煮好即可食用
步骤 8:
成品图
1. 捏碎蛋壳的时候注意不要将蛋液一起捏碎哈~
2. 调味料可以依照自己喜好来做调整~