可可海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油和牛奶一起隔水加热融化

• 步骤 2：

  加入可可粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀，晾凉备用

• 步骤 4：

  蛋白分次加糖打发至干性发泡状态

• 步骤 5：

  将蛋黄倒入打发好的蛋白中

• 步骤 6：

  继续用电动打蛋器搅打，至浓稠流动状

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  倒入可可糊

• 步骤 10：

  继续翻拌均匀

• 步骤 11：

  将做好的蛋糕糊倒入模具中

• 步骤 12：

  送入预热好的烤箱中下层，170度，约50分钟

• 步骤 13：

  出炉晾凉后脱模，密封冷藏保存

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图