有时候想吃面包又懒得凹造型,就会使用面包机的一键式程序自动完成,一样可以做出好吃的面包来哦~
材料:
高筋面粉270g,全麦粉30g,酵母4g,细砂糖48g,盐5g,鸡蛋48g,牛奶162g,黄油30g
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步骤 1:
将液体材料鸡蛋和牛奶倒入面包桶中
步骤 2:
加入粉类材料:高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母,注意将酵母与糖盐分开放置
步骤 3:
将面包桶放入面包机中固定好
步骤 4:
设定程序:“和风面包”,750g,中烧色,启动程序,后续自动运行
步骤 5:
程序剩余时间2:50时加入软化的黄油
步骤 6:
程序继续运行,揉面完毕后自动进入发酵阶段
步骤 7:
发酵完毕,接下来开始烘烤
步骤 8:
烤好后面包机会有蜂鸣器鸣响提示,注意不要耽搁过久
步骤 9:
戴隔热手套取出面包桶,将面包放在晾网上晾凉后密封常温保存即可
步骤 10:
成品图
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
1. 此次使用了面包机的一键式操作程序,面包机型号为柏翠PE9500;
2. 如果不使用全麦粉,那么可以直接用高筋粉替换,保证面粉总量为300g即可,也可以加大全麦粉的用量,但是注意不要超过粉量的20%;
3. 面包烤好要尽快取出,不然面包容易回缩;