淡奶油吐司有着绵软的口感,而且浓郁的奶香也很让人非常喜欢~这次的面包涨发效果超好,高高的个子很是出人意料呢~
材料:
高粉365g,淡奶油100g,牛奶147g,鸡蛋50g,盐4g,细砂糖50g,酵母4g,混合果干75g
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步骤 1:
将混合果干用水浸泡10分钟后沥干水分备用
步骤 2:
将除果干外的其他所有材料都放入面包桶中,注意酵母与糖、盐分开放置
步骤 3:
将桶放入面包机中固定好
步骤 4:
设定和面程序,20分钟
步骤 5:
程序结束后能看到已经光滑的面团
步骤 6:
加入黄油后,设定“和风面包”程序,1000g,中烧色
步骤 7:
剩余时间2:45时加入沥干水分的果干
步骤 8:
程序继续进行,揉面完毕后果干已经均匀的裹入面团中,程序进入发酵阶段
步骤 9:
发酵完毕,开始烘烤
步骤 10:
烘烤完毕
步骤 11:
将烤好的面包立即倒出,晾凉后密封保存即可
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
1. 此次使用了面包机的一键式操作程序,面包机型号为柏翠PE9500;
2. 果干需要先行用水浸泡一会儿再用,否则烤好的面包中间容易出现空洞;
3. 面包烤好要尽快取出,不然容易回缩;