牛肉算是家里比较常吃的一种食材了,老公总是说小家伙在长身体,多吃些牛肉身体壮。所以,基本上一周怎么也要吃上一次的。
平时我一般都是清炖,但是总吃这一种口味的也会腻,这次换了酱烧的,味道好浓郁呀~
材料:
主料:牛肉500g,土豆300g
调味料:豆瓣酱2大勺,盐2g
香料:葱2段,姜3片,干辣椒2个,八角1颗,桂皮1块,花椒1/2小勺,料酒10ml
水量:150ml
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步骤 1:
牛肉切大块
步骤 2:
和凉水一起放入锅中,大火烧开后撇掉浮沫
步骤 3:
捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用
步骤 4:
葱切2段,姜切3片
步骤 5:
土豆去皮后切块备用
步骤 6:
将所有调味料和香料一起放入锅中
步骤 7:
放入牛肉和土豆
步骤 8:
加水
步骤 9:
盖好盖子,启动【收汁·腐乳蹄】功能,这时你就可以走开了,随意去做什么都没问题
步骤 10:
炖煮好之后,程序自动进入收汁阶段,待收汁完毕后,打开盖子将各种材料搅匀即可
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
1. 牛肉汆水的时候一定要冷水下锅;
2. 这道菜酱香浓郁,如果喜欢稍微清淡一些的话,可以加一半量的酱;
3. 如果用家里常用的炒菜锅的话,后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。